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我們來自小家庭,每天朝九晚五,準備晚餐都講求快速,
只有在週五下班後,可以好好的享受自煮的樂趣
我們大部份都是以全x,x聯為主,方便採買就好,但是菇類每次就是那幾樣,沒有什麼變化,所以每次的菜色都差不多,了無新意
但我們還是愛吃香菇的料理,單煮或配菜煮,或者煮湯都好方便哦~
這次有機會試吃山珍丹波菇,看官網寫的來歷不簡單耶~
它是源自日本的珍貴蕈種,而且有富含維他命與礦物質,強調有機健康的菇
剛收到時,被丹波菇嚇到,好大的一朵哦,吃起來不知道如何,
這麼大一朵,可以拿來清炒,感受一下吃到滿嘴是香菇的樣子
翻了翻冰箱,剛好家裡有蝦子,於是估狗一下網友的做法~
若要很札實的吃到香菇,來做一份快速簡單的義式海鮮炒菇試試
以下是我的食譜
材料 (3人):
蝦: 10~12隻 (廚師自己要先剝殼)
丹波菇: 超市賣的一盒 (沖沖水切大塊)
生香菇: 朋友代買的日本大香菇 (切小塊)
蒜片: 五到六顆瓣 切片
九層塔: 適量 (切碎)
檸檬: 1/2顆
鹽、黑胡椒: 適量
備好以上的料,就可以開始下廚囉~
丹波菇跟大香菇切片切塊後下鍋煮,加入調味料,煮到半熟後,加入蝦子一同拌炒，最後加入一些九層塔提香氣,還有檸檬汁,就可以呈盤囉~~
說實在的,第一次吃到鮮脆口感,家人一直讚不絕口,令人回味。那盤吃光光!!!!!
丹波菇比鴻喜菇長約1.3倍，粗約3倍，長時間料理不易煮爛也不會影響口感，看來煎、煮、炒、炸、燒烤、火鍋任何烹調方式都難不倒丹波菇！
丹波菇與松茸同屬口蘑科Tricholomataceae的菇種，並有含食物纖維、礦物質以及維他命，超營養！
另外現代人的飲食生活不正常,像丹波菇所含的食物纖維約番薯的1.5倍，營養價值與低熱量的海帶芽相同，更富含維他命及礦物質,吃了健康又沒有負擔。超讚的~
丹波菇比鴻喜菇長約1.3倍，粗約3倍，長時間料理不易煮爛也不會影響口感，外觀完美吃起來更有FU！
今年的年菜加菜就靠丹波菇啦~我也要再去買來孝敬丫母,讓他們品嚐看看^^
哪裡買https://www.jinlife.com.tw/
