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一個人外宿最麻煩的事情之一就是吃！自己一個人煮不小心又煮太多，每次去超市買少份量的食材，怎麼買就是那幾種，結果吃來吃去都一樣。最近發現一款丹波菇量少少的，很適合一個人下廚，於是我就來嘗鮮炸廚房啦！不過煮湯對我來說應該是比較拿手的料理，這次應該是不會失誤啦（笑

 

起司巧達菇菇湯

食材：

🔹 起司巧達濃湯＊1盒

🔹 山珍丹波菇150g＊1包

🔹 水一碗（依個人需求）

先把丹波菇下方的木屑和蔕頭去掉，木屑用手撥不乾淨可以再稍微用水沖一下

把丹波菇切小塊放在碗裡準備，在切丹波菇的時候，可以聽到丹波菇切下去的聲音很清脆很療癒～

等水快要滾就可以把丹波菇倒下水煮

我直接用功率1200來煮，所以很快水又滾了，在煮的過程中可以發現丹波菇顏色變得有點深，而且開始有點透，下水前的丹波菇比較白一點

水滾了之後，就可以加入起司巧達濃湯粉，一盒裡面有三包，我比較喜歡濃一點所以把三包全部加進去，依照個人口味可以調整水跟粉的量

因為粉容易結塊，所以邊倒的同時要持續攪拌，慢慢攪拌到水滾了冒泡泡之後，起司巧達菇菇湯就完成囉！對一個外宿的人來說，這真的是很簡單的料理阿～

雖然滾了好幾次，但丹波菇一樣口感鮮脆，喝起來好像在餐廳喝的蘑菇濃湯，丹波菇也有入味搭配濃湯不會很突兀（有些香菇煮了很久還是沒入味，吃起來超噁）

這次宏達炸廚房料理，又大大成功啦～～

 

丹波菇小教室

丹波菇是源自日本的珍貴蕈種，與松茸同屬口蘑科Tricholomataceae的菇種

富含維他命與礦物質、非常有機健康，而且煎、煮、炒、炸、燒烤、火鍋任何烹調方式都可以！

題外話，因為平常自己煮真的不太會煮青菜，攝取不夠多食物的纖維，香菇是我不太會挑食的食物，看到丹波菇含的食物纖維約番薯的1.5倍，有一種找到救星的感覺阿阿😂

 

 

山珍丹波菇：https://www.jinlife.com.tw/