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黑不溜丟的醬油,看似不起眼又不怎麼上相的佐料

但似乎家家戶戶餐餐都少不了它的存在

醬油種類品牌眾多,又該如何選擇了??

這回推薦了一款擁有40年歷史的醬料世家---「豆油伯甘田醬油(薄鹽)」

堅持不摻一滴人工催化劑，以手工『靜置法』古法釀製醬油，

用40多年的古早好味道，

使用臺灣在地農民契作非基改黃豆、黑豆、小麥作為釀製的主原料，

經過120 ~ 180 天的封釀，

才能成為真正「豆油伯甘田醬油(薄鹽)」。

包裝手法跳脫以往市售醬油瓶的呆板印象,

用了一條麻繩及一張花樣圖案的紙做點綴,

結合客家五花"夜合"圖騰包裝，

讓「豆油伯甘田醬油(薄鹽)」有著40年歷史的復古味

這罐「豆油伯甘田醬油(薄鹽)」除了依循純古法手工釀造法外,

不含人工防腐劑、色素、香料，

一般薄鹽醬油訴求低鈉成分，卻有可能加入鉀鹽替代鈉鹽，

低鈉攝取是為了降低心血管疾病風險，

但鉀鹽取代鈉鹽可能造成腎臟病人負擔，甘田醬油是無添加鉀鹽的薄鹽醬油。

醬油的用途非常廣泛,能沾水餃,沾白切肉,炒菜,拌麵,醃肉,滷味.....

帶著甘醇的「豆油伯甘田醬油(薄鹽)」,能將這手工水餃的鮮味釋放出來

這也就是為什麼,大家吃水餃都絕對少不了醬油這佐料

而平日經常會清蒸鱈魚給寶貝女兒吃,

但以往都會特地買蒸魚醬油來料理,反而不敢直接倒入醬油

因為那會讓鱈魚肉鹹而不鮮甜

但這回老娘首次大膽的用了「豆油伯甘田醬油(薄鹽)」來蒸魚

蒸好後,擺入幾片紅辣椒點綴提味,沒想到味道色澤令人激賞

光是看到醬油汁不是黑壓壓的一片,而是呈現亮紅褐色,

與鮮嫩的鱈魚搭在一起,可說是清甜鮮美

不需要再加酒,薑,蔥,鹽,只要少許的「豆油伯甘田醬油(薄鹽)」就美味十足

而這道看起來焦得金黃的照燒雞腿

則是用「豆油伯甘田醬油(薄鹽)」,砂糖,酒,醋及水醃漬後,

用鍋子慢烤而成,最後撒上蔥段即可上桌

焦黃帶著甜味的雞皮,鮮嫩滑口的肉質,讓人垂涎欲滴,

光是一隻雞腿就可以喀掉一整晚飯

「豆油伯甘田醬油(薄鹽)」中散發出濃郁的麥香，的確是料理食物不可或缺的好幫手。

低糖低熱量的健康概念,非常適合給全家食用的天然醬油喔~~~

記得要選用有豆油伯正字標誌的「豆油伯甘田醬油(薄鹽)」喔~~

豆油伯官網 https://www.mitdub.com/