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以前在義大利麵店工作的時候就常常接觸到盒裝蝦，那時都看廚師把整盒凍成一整塊的蝦子放在水槽下沖水到每隻分離，之後自己買整盒蝦子的時候也會這樣做，但其實只有我跟男友二個人是比較難一次把整盒吃完的，有時候會在保存蝦子這塊造成困擾，而接觸到這盒【元家藍鑽蝦】竟然解決這困擾，隻隻分明不得不說真的很用心呀！

 

元家藍鑽蝦是來自沙烏地阿拉伯紅海海域，飄洋過海來的蝦子好特別啊！而且因為處於沙漠地帶溫度很高又少下雨，所以海域的鹽度非常高，也是讓藍鑽蝦變得鮮甜的秘訣，而且養殖區很大，活動空間可是一般養殖蝦的17倍，有這樣的生長環境，可是會讓Q彈度更厲害的

 

而且藍鑽蝦有通過BAP最佳水產養殖規範驗證最高四星等級，在整個生產供應鏈也都符合國際高標準，而且藍鑽蝦從產地撈起到進入工廠解凍不超過3小時，是採IQF活體單凍方式所以可以一隻隻拆開使用，兼顧便利與鮮度，在有這樣完整的產銷履歷證明下，也成為沙烏地阿拉伯的皇室御用食材！

 

藍鑽蝦為一公斤盒裝的冷凍食材，但比一般的盒裝蝦還要更大盒，因為是活體單凍的關係，感覺起來尾數也比一般的一公斤盒裝蝦還要多許多，可以一隻隻分開拿起烹調真的超級方便，想做減醣料理或是吃一整碗蝦補一下都很方便

 

蝦子有非常多的料理方式，我選擇先做看看很想嘗試的胡椒蝦，網路上的做法會需要裹上地瓜粉及油炸，但我想做減醣所以只是簡單的以胡椒+水及蒜頭，煮熟後沒再做過其他調味，搭配肉片、花椰菜、紅蘿蔔跟秀珍菇等，就是一餐很棒的減醣料理唷！

 

藍鑽蝦的殼偏薄，由於以前打工訓練過的關係，很多跟我一起吃過蝦的朋友都覺得可以把蝦尾留著非常厲害，也簡單跟大家說明一下手法。首先把蝦頭擰斷，再來是把蝦腳全數撥離，之後由頭到腹部把蝦殼撥開，最後運用巧勁把蝦尾往後拔，就有可能可以擁有一隻很完整的蝦！接著就來新鮮試吃藍鑽蝦吧！比想像中的更加鮮甜Q彈，只簡單調味就非常好吃

 

吃了第一次藍鑽蝦後就有點上癮了，隔天把還有非常多的蝦子全部蒸熟!!!因為用很厲害的原味複合金鍋，所以過程中完全沒加水就烹煮，保持藍鑽蝦的原汁原味，超大碗澎湃的蝦子，超棒的~給男友補一補剛好！

 

如果有在做減醣料、喜愛吃蝦或是想來個秋冬進補的朋友，元家的藍鑽蝦新鮮好吃又方便料理很超值，一盒就有30-40隻，吃好幾餐完全沒問題~

 

元家藍鑽蝦

官網：https://www.yens.com.tw/

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產品連結：元家藍鑽蝦