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以往料理蝦子，通常都是去菜市場購買蝦子，因為老一輩覺得新鮮就是要活跳跳！婆家習慣水煮，雖說鮮味但蝦腸就要吃的時候自己去掉；娘家習慣剝殼另外料理成炸蝦球或鮮蝦水餃等，但是剝活蝦殼實在是很恐怖，畢竟是活的生物會痛到亂跳亂跳，Y沒辦法像阿母一樣無視…...這是新鮮試吃體驗的是元家藍鑽蝦，屬於冷凍食材，但是試吃結果全家都非常接受喔！

原因之一就是鮮甜Q彈，完全不輸給市場的新鮮蝦子，產地來自高鹽度的沙烏地阿拉伯紅海海域，人工養殖區的大小遠遠大於一般的養殖廠，使得藍鑽蝦吃起來鮮甜無腥味，料理後的口感Q彈度可以說是90分以上的高分啦！『藍鑽蝦』的養殖區還受沙烏地阿拉伯國王特許，品質之尊榮優質可謂蝦中極品，更是中東各國皇室的御用食材耶，現在台灣宅配也買的到真是太幸福了！

捕撈後採用IQF活體單凍方式，從產地到加工廠凍結不超過3小時，全程低溫控管，確保新鮮無虞！吃起來的口感完全不輸活蝦，新鮮感從去蝦腸就感覺得到，蝦腸好去除，甚至還沒有蝦腸耶！而單體凍結方式，可一隻隻拆解使用，需要多少即拆多少，兼具便利性與維持最佳鮮度！Y家中有五大一小，分成3次料理剛剛好，價格反而比市場還便宜耶（畢竟市場沒政府不是一天兩天的事惹）！

比起市場的來源不透明，『藍鑽蝦』的品質不僅通過BAP「最佳水產養殖規範驗證」，還獲得稀有的最高四星等級，從飼料廠、孵化廠、養殖場、以及加工廠，整個供應鏈的生產全都符合國際高標準(HACCP/ISO9001/ISO14001)，完整的產銷履歷證明提供消費者最完整的食安保障，這也是為什麼Y不愛去傳統市場買魚肉蝦類，因為來源實在是無法給予Y足夠的食品安全保證～

 

烹調方式不論煮、炒、炸、蒸、烤、湯都可以，Y選擇的料理是避風塘蝦冬粉還有清燙冰鎮清甜蝦！

避風塘蝦冬粉備料當然就是重頭戲主角藍鑽蝦，搭配主要配角避風塘醬料、蒜蔥等鹹香。先將蒜頭切碎爆香，再加入蝦子炒一下後撈起待用，接著加入醬料及水煮滾，加進冬粉，最後收乾熄火再撒上蔥花及蝦子擺盤。

家樂福全省分店都可以購買喔，還有生活工廠及元家宅鮮配也可以買的到～官網現在有抽獎活動「藍鑽蝦-好食大放送」，即日起至2021年2月28日止購買盒裝藍鑽蝦，於活動期間將購買發票登錄在活動頁面，並填寫完整個人資料，就有機會把多項好禮帶回家喔！
（活動訊息：https://www.yens.com.tw/msg/msg118.html）

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官網：https://www.yens.com.tw/
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元家宅鮮配：https://www.asf.com.tw/
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