相信有在料理的媽媽都一定知道料理的食材新鮮很重要，以往大家可能
在買肉品或海鮮時都覺得要買當日現宰或現流的才安心，
其實不然，我發現像是海鮮類，目前急速冷凍的作法其實可以保留
海鮮的鮮度，煮起來完全吃不出差異，而且冷凍食材其實真的
是職業婦女的好幫手，早上拿出來解凍晚上回來煮剛剛好。
會想跟大家分享冷凍食材是因為最近在家樂福看到元家藍鑽蝦，
我們很愛吃蝦子，但一般超市的蝦子對我們來說口感就是不到位，
前幾天逛家樂福看到元家藍鑽蝦，一公斤裝好大盒，買回來
驚訝的是真的是完整一公斤的˙蝦，不是加水泡水冷凍，整個大加分。
而且腦海中已經在想要煮什麼料理給老公和女兒吃~
當天晚上我就決定先做個清蒸鮮蝦豆腐粄條，
藍鑽蝦拿取方便，要煮幾隻拿幾隻，不用事先解凍，
冷水沖一下就可以了，這是元家藍鑽蝦的產品特色之一"便利"，
因為藍鑽蝦採用活體單凍方式，全程低溫控管，新鮮度沒問題，
而單體凍結的方式，讓主婦在煮食時可以隻隻拆解，很方便。
鮮蝦豆腐板條很簡單，擺上粄條鋪上豆腐，蝦子開背去腸泥，
去身體蝦殼，擺上盤子，撒上蒜末，淋上喜歡的醬汁。
我是淋上簡單的醬油，魚露和香油。
這道菜做出來可以當過年年菜了，老公女兒開心新鮮試吃，重點是蝦子鮮甜Q彈。
這樣有蝦有肉有蛋有菜，一家三口吃得好滿足，食材新鮮就是讚，
藍鑽蝦的鮮甜沒話說，因為藍鑽蝦是生長於沙烏地阿拉伯紅海海域，
紅海鹽度高達4.1%，所以藍鑽蝦鮮甜沒腥味，甜度一等一。
一公斤的蝦分量真多到可以煮至少四次，一整盒45-50隻~
不誇張，真的好多~某天我運動完，腦中好想吃胡椒蝦，
馬上拿出16隻藍鑽蝦，一點鹽，糖，大量胡椒抓醃。
準備一碗米酒，熱油鍋爆蒜頭，下米酒，加入蝦子拌炒。
悶煮炒至收汁，就是香噴噴允指回味的胡椒蝦~
你們看看每隻都超大隻~蝦肉又結實有彈性~
自己一個人嗑16隻藍鑽蝦只有過癮~
而且說真的我真的沒吃過這麼Q彈的蝦子，了解後才知道藍鑽蝦他的養殖範圍很大，
蝦子的活動空間是一般養殖蝦的17倍，藍鑽蝦在這樣的環境下當然Q彈度真的
讓你一吃就愛上。
這藍鑽蝦最後都變成我自己獨享，真的好吃到不行，立冬補冬這天我直接燒酒蝦煮起來~
麻油，薑片，枸杞，紅棗，米酒和藍鑽蝦，全米酒更能把蝦子的甜更提出來~
看著照片我都聞到酒香了~
至於藍鑽蝦的食安大家放心，藍鑽蝦有完整的產銷履歷證明，產品安全是很重要的，
藍鑽蝦的整個供應鏈的生產都是符合國際高標準。
藍鑽蝦做成燒酒蝦真的一級棒，蝦肉甜而飽滿，不會縮水，而且用藍鑽蝦，而且藍鑽蝦是很尊榮的食材唷!
在沙烏地阿拉伯，藍鑽蝦品質優良，是中東各國國王皇室的御用食材，看我一系列煮下來，大家應該也
迫不及待想買來煮看看了吧!
不管是煮，炒，炸，蒸，烤，湯都很合適~
元家宅鮮配
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購買通路
家樂福全省分店
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