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第一次過年時去露營！

原來年假期間是營地的淡季，

連平常很熱門的親子營地，不但輕鬆就訂到，

而且區區三帳就包場了耶！

 

不想再吃大魚大肉，這次我帶了很多蔬菜和水果。

 

新北市烏來的「桶壁角親子營地」的好處是桌椅很多，

加上有棚子，可以少帶很多用具來，減輕不少重量。

 

 

在半開放的小木屋裡，孩子們合力把帳棚搭起來。

 

 

我則負責外場，鋪上桌巾、點亮營燈，

準備料理晚餐。

 

 

烹調用具就這麼簡單：

 

一只卡式爐、兩個鍋子；

頂多再加一個平底煎鍋就很夠用了。

 

開出菜單，今天要來吃牛肉湯麵！

 

啥？光憑這兩只鍋，就要煮牛肉麵？

完全沒帶調味料，高湯怎麼熬？

重點是，主角「牛肉」在哪裡？

 

老公很想吃，但看我什麼也沒帶，丈二金鋼摸不著頭緒。

 

 

 

哈！別急，牛肉在這裡！

 

 

我把出發前才從冷凍庫放上車，現已退冰的「筷牛川味牛肉湯包」拿出來。

 

 

 

每盒裡有2包湯包，加熱方法很彈性，我用的是在戶外最方便的隔水加熱法。

如果是在家裡，選擇性就更多了，可微波、也可用電鍋蒸煮。

 

 

注一鍋水，

把解凍的「筷牛川味牛肉湯包」放下去，一起煮滾，

然後轉小火繼續煮6~7分鐘即可。

 

 

 讓筷牛在熱水裡保溫著，我再起另一鍋水，準備煮「蔬菜湯麵」。

 

食材（約煮3~4人份）：

洋蔥半顆、牛蕃茄2顆、青菜及杏鮑菇等隨意、蔥或芹菜葉適量、快煮麵條

 

 

 

【把小木屋佈置成簡易的一房一廳】

 

蔬菜湯麵做法：

1. 備一鍋水。

2. 牛蕃茄洗淨後，切片，放入鍋裡煮。

3. 陸續加入洋蔥、杏鮑菇、青菜。

4. 水滾後，放入快煮麵條。

5. 蔥或芹菜葉切碎，加進鍋裡拌勻即可。

 

（把芹菜葉切碎，當成蔥一樣使用，會有意想不到的提味效果喔！）

 

 

 

 

瞧！

含切菜、洗菜，

才半小時不到，我就完成了「牛肉湯」+「綜合蔬菜湯麵」，

連我都忍不住佩服起自己啦！

 

在山上，天黑得特別快，快來吃晚餐吧！

 

2種湯，卻可以有多種吃法喲！

 

第一吃：

牛肉湯 + 麵

一份湯包裡約莫有6塊的牛腱心肉，

外面買的牛肉湯，哪有這麼多肉啊？

 

筷牛牛肉湯包倒出來後，肉和湯的比例大約如上圖，

單喝湯頭時，微酸帶甘甜，好香！

 

肉雖然不特別大塊，但每塊都帶筋帶肉，

而且牛腱心的筋最細又有膠質，

吃起來軟嫩適中、分量十足，很實惠！

 

 

如果嗜辣，還可以加上附的辣油包，應該會更有川味的感覺。

不過因為小孩連一滴辣都不吃，所以我就省略了。

 

 

第二吃：

蔬菜牛肉湯麵

 

筷牛牛肉湯包裡的湯頭，

除了高湯，還加了洋蔥、紅蘿蔔、青蔥等蔬菜一起熬煮，

拌入我煮的蔬菜湯裡，味道超搭，

而且，喝起來竟然有一種淡淡的孜然茴香味，變成異國風啦！

 

其實，好的食物就是如此，不必追求稀有昂貴的食材，

只要使用新鮮及適合的，自然就能料理出好味道。

 

這次煮的麵條是南僑半熟麵，

麵體約成人的巴掌大，

 

 

寬麵條非常Q彈，下水後又吸附了美味的湯汁，正點！

 

 

 

第三吃：

牛肉燴飯

 

正巧前幾天家裡拜拜有多煮了一些飯，出門前把飯加熱，順道帶來露營。

將熱熱的蔬菜牛肉湯拌入微溫的飯裡，

小孩一人再一顆燒賣，就變成燒賣牛肉燴飯，

開心地嗑光光！　　

 

 

牛肉湯要美味，最重要也最繁複的工作，

就是「挑肉、煮麵、熬湯」了，

經過慢火熬煮8～10小時、再以安全衛生的冷凍技術包裝的「筷牛川味牛肉湯包」，

把你當自己的家人般款待，

直接幫你省掉麻煩的程序，只要簡單加熱回溫即可食用，

不需要特殊技巧或工具，

我連調味料都沒帶來，

卻只花了煮泡麵的時間，

就輕鬆完成一湯多吃的晚餐。

 

而且搭配的食材也是「清冰箱」的概念，有什麼就煮什麼，

嘗起來卻頗有純正手工料理的滋味呢！

 

 

不過既然是露營，總是要有點「野」性才過癮！

 

我在營地裡閒晃的時候（就是因為有湯包這種好幫手，媽媽我才有放空的時間啊！），

正好遇到營地主人，就主動去聊聊天，沒想到挖到寶了！

 

老闆有種「斷木香菇」耶！

 

原來，段木香菇是用真正的木頭（也就是段木）種出來的喔！

 

先在段木上打孔，植入菌絲，

然後將段木豎起，放在野外，讓菌絲吸收木頭的養分自然長出香菇來，

大約半年才能採收一次，而且數量不多。

 

 

不同段木樹種（例：楓香、相思樹等）所種出來的香菇，

味道和香氣也有所不同；

量少質精，是市面上用木屑和棉花快速種出來的太空包香菇無法比的。

 

營地主人說前一陣子才剛採收，

我姑且在段木間翻翻找找，還真的發現了幾朵，正好為牛肉湯加點野味。

 

因為有足夠的時間及養分好好長成，

所以段木香菇無論烹煮再久，都不會影響香菇本身的香氣和口感彈性呢！

 

 

飯後，再採集些芳香萬壽菊的葉子，注入熱水，就是天然的香草茶。

 

「筷牛川味牛肉湯包」採冷凍宅配到府，

簡單加熱回溫即可食用，就算露營野炊、沒有廚房也能快速完成，

簡單煮、隨意配，輕鬆上桌，

一道抵三道，

單身或小家庭當一餐食用剛剛好喔！

 

看更多吃法：https://goo.gl/cWyf6r