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個人很愛吃菇類料理，因為方便料理又富有各種營養素，

但通常能吃到的種類不外乎就是大賣場會賣的那幾種，

再怎麼愛吃菇，久了也會覺得單調…

 

山珍丹波菇

這次要嘗試的是源自日本的珍貴蕈種--丹波菇，

它每一小包裝約150g，是可以料理一餐的份量(大約2人份)。

 

富含食物纖維、維他命和礦物質

我也是第一次見到丹波菇本人，但其實它就是頭頂像磨菇、身體像杏鮑菇那樣，

而頭頂上那層白白是正常的哦！

丹波菇所含的食物纖維約為番薯的1.5倍，

但營養價值和低熱量的特性跟海帶芽一樣，

像我最近迷上低醣飲食，這個就很適合(還是要視個人體質而定哦！)

 

料理簡單又方便

因為個人的廚藝真的很差(家裡太多很會作菜的人了)，

所以我只會簡單的懶人料理，今天要來示範的是超簡單料理，

起司焗烤丹波菇

 

長時間料理不易煮爛

丹波菇比鴻喜菇長約1.3倍，粗約3倍，

長時間料理不容易煮爛也不會破壞口感。

直接用手撥開或是切片都可以哦~

因為我很懶，所以整朵直接豪邁地放進可以進烤箱的容器中，

加入調味料，(我是直接加入蒜味胡椒粉，喜歡其他調味料的都可以加哦！)

 

加入少許鮮奶油

這個加一點點就可以了喲，

只是讓丹波菇多了些層次的口感，也防止它進烤箱時烤焦。

 

調味後的模樣

稍微拌勻讓丹波菇均勻入味即可

 

起司切片侍侯

好啦好啦~我就是起司控！

起司也是低醣飲食時的好朋友之一，

它醣份低但又具有飽足感，同時可以補充鈣質，

所以我直接切了些莫札瑞拉起司(在好市多買的)準備一起加入料理。

 

起司舖好舖滿整個丹波菇

就像這樣蓋滿滿就好

 

加點水

進烤箱前要記得加點水，防止烤焦。

 

設定時間和溫度

時間為10分鐘，而溫度設定在195度。(大約就可以了，別為難家用烤箱)

 

焗烤丹波菇

看著起司融化波滋波滋，好香啊！！

 

整朵吃好過癮！！

啊啊~真是不好意思，因為起司牽絲太吸引人了，

所以手抖拍糊了……請見諒😜

個人很愛丹波菇的口感，它比磨菇更新鮮爽脆，

在調理上也更容易入味，有些人不愛菇類很生的味道，

但丹波菇不必擔心這點，

所以家中如果有挑食的臭小孩，媽媽們可以放心使用丹波菇。

另外，因為它不容易煮爛(料理零失敗菜單)，所以你想得到的方式，像是煎、煮、炒、炸、燒烤還是放火鍋都可以，

像是切片後熬煮雞湯啊，或是搭配哪個菜一起拌炒都很適合。

丹波菇好適合我這種不會作菜但又假會想作菜的人，

真的好吃又方便料理耶！！

大家可以放心試試

 

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