些許日子沒有分想小廚娘類型的文章了
今天榮獲山珍生技邀約，分享體驗頂級食材-【丹波菇】
在不久之前ca其實也有分享過另一款頂級菇種食材，恰巧可以好好的來寫出台灣現有的菇類食材口感差異
先跟大家來介紹【丹波菇】
【丹波菇】與松茸(驚訝100分)同屬蘑科Tricholomataceae的菇種，超頂級食材呀!
【丹波菇】富含了食物纖維，礦物質以及維他命，營養滿分
【丹波菇】所含的食物纖維約番薯的1.5倍，營養價值與低熱量的海帶芽相同，更富含維他命及礦物質，相當適合現代人的飲食生活
【丹波菇】比鴻喜菇長約1.3倍、粗約3倍，長時間料理不易煮爛，也不影響口感
已經吃到沒剩幾朵才想起要趕緊拍拍分享照，好吃到為之經驗的表情，哈哈
然後無他相機也太好用，美肌美顏的照騙，唯獨產品是真實，哈哈哈哈哈哈
其實ca對菇菇類食品挺熱愛的，礙於胖胖小時候因為公婆聽說香菇對人體營養豐富，照三餐煮，讓他吃到嚇到
因此，自從婚後，我家飯桌要出現菇菇類食材是難上加難，唯獨ca個人帶便當或胖胖出差不在家才能一人獨享美味菇菇
一般來說，ca都是上生鮮超市購滿菇菇，產品架上有什麼菇就買什麼菇，不會特別去想營養價值或口感，畢竟都能接受
但，經過這次深入了解，每種菇種都有自己獨特的營養價值與口感，下次在挑選時，會多加思索，選擇更符合自己所需的菇菇食材囉
菇菇好大朵，跟一般市售的鴻喜菇有好大的差異呀
看到就充滿飽足感了，哈哈哈哈哈哈
也因為很大朵，以ca來說，若是當配菜會分成兩次來烹煮唷，接下來就簡單的跟大家分享一下ca的小料理
簡單的廖理方法在外包裝都有說明唷
另外，產品本身是不需要清洗的，只需要把蒂頭也切除，就可以直接烹飪食用啦
但潔癖ca還是有簡單過水啦，哈哈哈哈哈哈哈，一種洗心安的概念
ca第一個烹調分享:【丹波菇】野菜燉飯 (純素)
ca最近愛上吃素食，不愛吃肉，而無油健康的烹調就是全部洗洗切切送進電鍋啦，也是懶人煮法，哈哈哈哈哈哈哈哈
【丹波菇】野菜燉飯食材有:
- 丹波菇一包
- 雪白菇半顆
- 小青豆芽菜些許 (好吧，我真的忘記他的名字，亂取 哈哈哈)
- 紅蘿蔔半條
- 大白菜4分之1顆
- 老薑些許
- 鹽巴少許
- 白米一杯
因為菇菇會有一點菇菇的青味(是這樣形容嗎?)
所以ca都會加入一點老薑來綜合蔬菜味道
老薑在冬天也非常適合食用唷
把食材都清洗好，切成適當大小就可以舖入電鍋中，並且灑上適量的鹽巴調味即可
瞧瞧，幾分鐘後就完成了【丹波菇】野菜燉飯 (純素)啦
在盛飯之前，可以簡單的用飯勺拌均勻，就可以美味上桌啦
【丹波菇】野菜燉飯 (純素)搭配上波菜蛋花湯，冷冷天這樣吃超級美味，而且完全沒負擔，營養又滿分!
ca第二個烹調分享:【丹波菇】韓式起士泡麵
【丹波菇】韓式起士泡麵 食材有:
- 丹波菇半包
- 雪白菇半顆
- 小青豆芽菜些許 (好吧，我真的忘記他的名字，亂取 哈哈哈)
- 雞蛋一顆
- 波菜少許
- 韓式泡麵一包(不限品牌與口味)
- 起士一片
烹煮【丹波菇】韓式起士泡麵的過程就不呈現啦，畢竟泡麵的煮法大同小異，重點是放入的美味食材
滿滿的配料，好爽快呀!
韓式泡麵很耐煮，大家記得麵條要早點放入唷
起士片最後放入，就可以美味上桌啦
這個做法，榮獲胖胖的熱愛
菇菇搭配泡麵也超美味
泡麵總是被不說不營養，加入營養滿分的配菜，罪惡感輕了一點，嘻嘻
人妻在家好宅呀，哈哈哈哈哈
煮好後美味滿分呀
尤其是冷冷天，吃上暖呼呼的【丹波菇】韓式起士泡麵，真的好舒服
小叮嚀:起士熱量高，大家盡量不要太晚吃嘿，ca當天晚上八點吃，吃完默默去做一點瑜珈減輕罪惡感，哈哈哈哈哈哈
最後來跟大家分享一下食用後的感想吧:
口感脆脆耐煮且不會有菇青味，比起市售的菇種，清脆很多，口感有點像沒有煮太久的杏胞菇
【丹波菇】主打的就是耐煮，ca放入燉飯中來烹煮，一起放入的雪白菇已完全軟爛，但【丹波菇】依舊清脆爽口
ca個人比較愛，煮後還可保有食物新鮮口感的食蔬，這一點【丹波菇】表現的相當不錯
相當推薦大家可以嘗試的購買回家烹煮看看，而享用美食前，請注意身體狀況唷，ca有個朋友吃菇菇類食物會過敏，有過敏體質的朋友請自行注意咧
這裡看更多【丹波菇】相關訊息唷:https://www.jinlife.com.tw/
以上僅是ca個人針對【丹波菇】的真實烹煮體驗分享，請大家以參考方式閱讀，有任何食品上的問題，請自行詢問廠商唷，謝謝大家
