這次要體驗的這款由日本空運來台的山珍丹波菇是第一次接觸
而且光是看到是源自日本的珍貴蕈種,就還滿令人期待的了!
這個山珍的"珍"意涵概括了「珍貴」和「有機健康」兩種精神,講述的一種生活態度!而這種生活態度就由山珍生技來實現啦~~~
我自己本身還滿愛吃菇類的~
尤其是吃火鍋的時候,很愛拿菇類來煮!!!
以前其實只吃金針菇和香菇~後來越來越大,才發現其實有很多菇種都有不同的口感~各有好吃處!
所以後來喜歡上菇類了~~
這次的山珍丹波菇跟松茸同屬口蘑科Tricholomataceae的菇種~(雖然我沒吃過松茸,但是很期待!!!)
而且富含豐富纖維和礦物質以及維他命,所以超營養!
其中所含的食物纖維約是番薯的1.5倍,營養價值和低熱量的海帶芽相同,更富含維他命和礦物質!!!
所以很適合烹煮給大小朋友吃啊!!!
打開來看一下本尊吧!!!
本尊超大朵的!!!好漂亮喔~~~
小文看到我拿出來拍照也忍不住驚呼!!!這也太大朵了吧....XD
剛好其中一包就拿來煮便當菜吧!!!
先把丹波菇用手直接撥開~
光是用手剝開就讓我和小文大大的吃驚了一下~~~也太脆了!!!!
這樣手剝就可以聽到清脆的聲音!!!!一點也不誇張啊~~~~
先一朵朵分開~
再逐一撥絲.....
準備好之後就來炒菜啦~
那天搭配的是娃娃菜!
先下娃娃菜~等娃娃菜差不多半熟之後,再下丹波菇,一起拌炒~
搭啷~~~
之後再加以拌炒至熟後~加點鮮味抄手提味一下!
就完成啦!!!
近看一下~
炒熟的丹波菇還是很漂亮啊!!!色澤很亮...感覺就很可口!!!
實際吃了之後!!!真的是口感鮮脆...很少吃到這樣脆口的菇類說!!!!
小小宇也很愛!!!
一煮完當天的便當菜~~
他就吵著想先吃!!!要不是跟他說,隔天去阿嬤家還要吃,要帶便當!!!不然他真的是一口接一口~~~ XDDD
再來~這幾天剛好寒流報到!!!冷到不想出門...
就決定直接在家煮火鍋吃就好~~
一樣是個頭很大的丹波菇~
全部一樣先一朵朵剝開~
等湯底滾開後~就逐一放下食材啦!
丹波菇一放進去!整個就滿滿了~~~ㄎ ㄎ
煮火鍋啦~~~
這種天氣就是要吃火鍋啊!!!
等所有的料都滾熟後~~~就要來開吃啦~~~
煮完後視覺上一樣美味~
所以~不管是蒸煮.拌炒.燒烤或油炸...都很適合喔!
這樣口感鮮脆的丹波菇
就等著大家去嘗試看看啦~~~
山珍:
