分享美味的產品 山珍生技--丹波菇
平日的晚餐幾乎都會開伙
因此平常通常會一星期準備下一周要煮的食材
因為便利，通常都是到大賣場或全聯..等採買食材
但是大賣場能買到吃到的菇類有限通常都是固定幾種
本身就很喜歡吃菇類食物，但怎麼買還是市售的那幾種菇類
這次分享的山珍丹波菇山珍生物科技使用源自日本的珍貴蕈種所生產的產品
山珍生物科技致力於農業生技，著力於菌菇領域，為國內唯一獲得日本第一大基因工程公司TaKaRa Bio技術授權生產「松本茸」及「美姬菇」的公司，並為業界以工業4.0高科技農業自動化產線且生物科技蕈菇栽培技術的業者之一
這次介紹的丹波菇是與松茸同屬口蘑科Tricholomataceae的菇種，所以超好吃的
菇類的營養價值高,所以每周一定會買來烹煮
而丹波菇富含食物纖維、礦物質以及維他命，所以又比一般的菇類營養
丹波菇所含的食物纖維約番薯的1.5倍，營養價值與低熱量的海帶芽相同，更富含維他命及礦物質，低熱量的產品正適合平常的飲食生活
這次的山珍丹波菇 一共有兩包,
一包是150g適合一般家庭一餐的分量
我買食材喜歡這樣一包包的包裝
盒裝設計不容易壓壞
不僅可以保存較久的時間,產品也比較新鮮
食用的方法有很多種
在包裝上也有清楚的標示
這包丹波菇料理時無須經過水洗處理
只需去除蒂頭及木屑就可以了
不過習慣上還是會用水大概沖一下
是非常適合我下班趕著回家煮飯的職業婦女料理的食材
平常工作忙碌
所以煮的家常菜都是以簡單快速為原則
這次煮一包裡面一些拿來炒菜,另一部分加在湯裡
丹波菇比鴻喜菇長約1.3倍，粗約3倍，所以就算是長時間料理不易煮爛也不會影響口感，因此拿來煮湯外觀完美吃起來更有感,
吃起來口感鮮脆
因為體積更大吃起來更有感
一包丹波菇可以同時祝出兩種菜色
吃起來不但有機健康又方便
高麗菜炒丹波菇,味到超搭的
在丸子湯裡加了丹波菇,整鍋湯喝起來不但多了一份鮮甜
丹波菇吃起來又脆脆的,我喜歡煮湯的丹波菇更加的吃的到菇類本身的甜味
果然是營養又方便的料理食材
看了一下網路新聞,應該過一陣子全省的全聯福利中心及家樂福量販店等通路也會開始上架販售
喜歡吃菇類的人一定不能錯過喔!
對了目前網站上美姬菇之後會改為丹波菇
山珍生物科技於2017年引進日本京都丹波菇菌種，技術轉移後，在屏東長治農科園區開始使用無菌室栽培，為台灣首家引進丹波菇栽培的科技工廠，
初期設定此菌種在台灣的名稱為"美姬菇"，並於全聯在2017年10月上架同菌種進口日製品時所使用之名稱。
後來山珍成功於廠區培育出菌菇成品，並開始在一般市場通路與盤商做販售，爾後考量菌種的地域性、名稱辨識度，
便把山珍生技自製品的名稱"美姬菇"改為"丹波菇"，沿用日本的產地(京丹波町)去做命名
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