誰說茶油一定是「苦」的
喵皇后第一次認識茶油是在坐月子時~
還記得當時因為每天吃麻油雞、用麻油煮的食物，結果身體太上火，全身長滿疹子，超難受滴~
後來給皮膚科醫師看過之後，才知道原來是吃的食物太燥熱，結果產生熱性體質
肌膚沒地方發洩，結果就長發癢的疹子了
後來婆婆馬上聽了醫師的建議，改用溫和的苦茶油進補，才慢慢的改善上火的體質~
不過喵皇后對苦茶油的印象，真的不是很好
因為它有一種很奇妙的味道，月子餐吃的「苦茶油雞」，味道也是「苦苦的」
(媽~妳是倒太多苦茶油喔！！！)
不過喵皇后真的知道苦茶油真的是很棒的油品
但是腥味微苦的味道，真的不是讓每個人都能接受~
今天喵皇后要推薦的就是~「不苦的苦茶油」，嚴選新鮮苦茶籽冷料冷壓製成的~神．茶油
神．茶油 品牌概念
嚴選來自中國大江南北海拔600米以上的野生茶籽
實地接觸農民, 挑選原料。由採摘, 曬果, 烘乾, 洗滌, 去殼, 榨油, 過濾到裝瓶100％自主生產, 不假他人之手
以德國原裝榨油、濾油系統，獨創冷壓技術實現低溫物理冷壓, 物理過濾。
認真、堅持，我們層層把關只為生產世界上最好的茶油。 追求完美很難，但完美值得追求
堅持五大工法榨好油
1.去殼：100％去殼，以手工挑揀茶籽仁還必須耗時、耗人力，以特製色選機淘汰發霉茶籽，輔以手工挑選雙重把關籽料。
2.恆溫恆濕的儲存環境：由於台灣氣候溼熱，茶籽難以儲存，因此必須以全程電腦自動控制倉儲，建立恆溫、恆濕系統，避免茶籽品質異變。
3.全程零焙炒、零蒸煮：製造過程中無須蒸炒、加熱，透過低溫物理冷壓，僅取最精華的茶籽仁榨油。
4.零化學：與德國兩度獲得巴伐利亞聯邦大獎、代工保時捷零件的廠商合作，共同開發出只屬於神．茶油的榨油機，真正實現冷料冷壓。以同樣廠家生產的濾油機以物理性過濾，透過十道食品級濾布高壓濾油，去除懸浮粒子與雜質，達到無添加、純有機的冷壓山茶油。
5.第一道鮮榨：小批量現場透明化生產，酸價低於1.0，油品最新鮮
神茶油的包裝，真的很簡樸實在，沒有多餘的顏色裝飾
打開神茶油的外包裝，裡面夾帶了一份關於神茶油的理念堅持
滴滴新鮮、滴滴珍貴，堅持給你/妳最好、最新鮮的苦茶油~
喵皇后也是第一次看到這麼像精品的茶油
真不虧是茶油裡的"神"
神茶油的榨油工法，正是採用歐美國家流行的「冷壓」
採用全程低溫物理冷壓，味道雖然較淡，但比較能保留原始營養，較不會破壞不飽和脂肪酸與苦茶油的營養成份
少了一般苦茶油的苦澀，多了堅果、花草香氣
冷壓不飽和植物油在常溫下是液體，雖然營養豐富，但最大的缺點是容易受到光、熱、水分的影響，而逐漸變質
開瓶之後應該盡速用完、遠離爐火、或放入冰箱保存
所以如果一段時間沒使用這瓶神茶油，一定要送進冰箱保存，以免變質
不要擺到產生油耗味，那麼好油也變成壞油了
神茶油的味道，是有一股淡淡的茶香，顏色是屬於明亮的黃綠色
面對這種很實在、很棒的好油，真的每一滴都不能浪費
喵皇后自己在料理時，都會先用湯匙倒油
一方面是怕自己失手，先倒在湯匙上可以準確的計算油的使用量
另一方面則是避免鍋子的高溫蒸氣，讓一瓶好油變壞油(變質)
像一般家庭都很習慣用大火炒菜
就連喵皇后自己也是一樣，沒有大火快炒，煮飯就沒有fu呀~
但是你知道嗎？不是每種油都適合大火快炒
大家都知道橄欖油很好，但是它不大適合拿來大火快炒，因為橄欖油的冒煙點沒有苦茶油高
苦茶油的發煙點在230度到250度左右，適合東方人煎、炒、煮、炸等烹調方式
所以相對比起來，苦茶油還比橄欖油適合大火快炒
什麼是冒煙點？
油在這溫度成份出現變化，開始變質冒煙，尤其會產生各種有害健康的物質
今天要煮的這道菜就是香草洋蔥雞胸肉
大家都知道雞胸肉吃起來很柴，那是因為少了雞皮油質的關係
為了家裡老爸爸的健康，我們料理時捨去了雞皮，改用神茶油來幫雞胸肉按摩
●雞胸肉倒入香草、鹽以及胡椒，再稍微均勻攪拌按摩，就能下鍋煎囉~
●下油鍋時，我們一樣使用神茶油來當我們的料理油
●先稍微拌炒洋蔥，等洋蔥軟化之後，再倒入剛剛調味過後的雞胸肉
●再加入少許的白酒或米酒，加上鍋蓋大火悶個5分鐘左右，就可以準備上桌囉~
茶油的營養價值真的很豐富
內含維生素E、角鯊烯、葉綠素等，營養價值遠高於橄欖油
一般煮冬瓜湯，婆婆媽媽們幾乎都會拿排骨出來一起燉
但是喵家的老爸爸，實在是不適合再喝油膩的冬瓜排骨湯
所以這一鍋剛煮好的冬瓜湯，可以在煮好的同時，加入少許的苦茶油，可以增加湯品的溫醇感
「吃苦當做吃補」這句話真的已經不適用神茶油了啦~(哈)))
這陣子的料理，全都是用神茶油來煮
第一次發現苦茶油的香醇，真的不輸平時常用的橄欖油
而且跟第一次遇見(坐月子)的時候，真的味道差很多
苦茶油沒了苦味、怪味，料理時小孩也吃得很開心
你們的早餐，最常出現什麼呢？
其實喵皇宮的假日早餐，有時會出現蛋餅
煎蛋餅不可或缺的就是"油"
少了油的加持，蛋餅就算在不沾鍋上不停的打滾，也是會燒焦
這時拿出適合高溫烹煮的"神茶油"
蛋餅不但可以煎到恰恰，還能得到苦茶油裡的營養素
神茶油還有另一點讓人很安心的証明
那就是全系列油品通過德國杜夫萊茵311項農藥殘留、重金屬檢驗合格
還記得之前的餿水油、混油事件嗎？
真的想到都會覺得傷心，因為讓家人、孩子吃到的竟然是這種劣質油品
這讓每天在家煮飯的我而言，是多難過的新聞
讓家人吃得健康、營養，真的是每個煮飯媽媽的心願
料理中不可缺少的「油」，用對油品，才能對後面的食材料理，打下100分的健康滿分
「神茶油」真的算是油品裡面的資優生，推薦給大家~
神茶油
台南市東區長榮路一段232號
官網：http://www.shin-o.com.tw/Shop
粉絲團：https://www.facebook.com/shinoil
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