【BLOG體驗】嚴選新鮮苦茶籽冷料冷壓製成神．茶油

發布日期 2016-03-27

作者作者(尚未處理)

食安風暴持續的延燒，對於油品的挑選，也開始斤斤計較。
只要是標榜天然、自然、養生的標語，大多都會優先納入選項當中。

在挑選的過程中，突然回想起多年前曾經食用過茶油，印象還滿不錯的。

這次有機會可以體驗到神［神·茶油］，又可以回味當年所品嚐到的茶香。

商品介紹：

「清澈透亮的色澤、淡淡的果實香氣；入喉綿密而溫潤，甘甜清新」- 神茶油是市面上唯一「不苦的苦茶油」，少了一般苦茶油的苦澀，多了堅果、花草香氣

走訪中國大江南北，嚴選來自海拔600米以上的野生茶籽。堅持五大工法榨好油。

一、「去殼」：除了去除外殼，以手工挑揀茶籽仁還必須耗時、耗人力，在在都提高成本消耗，因此少有油廠願意去殼榨油。

二、「恆溫恆濕的儲存環境」：由於台灣氣候溼熱，茶籽難以儲存，因此必須以全程電腦自動控制倉儲，建立恆溫、恆濕系統，避免茶籽品質異變。

三、「全程零焙炒、零蒸煮」：製造過程中無須蒸炒、加熱，透過低溫物理冷壓，僅取最精華的茶籽仁榨油。

四、「零化學」：與德國兩度獲得巴伐利亞聯邦大獎、代工保時捷零件的廠商合作，共同開發出只屬於神．茶油的榨油機，真正實現冷料冷壓。以同樣廠家生產的濾油機以物理性過濾，透過十道食品級濾布高壓濾油，去除懸浮粒子與雜質，達到無添加、純有機的冷壓山茶油。

五、「第一道鮮榨」：小批量現場透明化生產，酸價低於1.0，油品最新鮮

全透明化製程，100％去殼，以特製色選機淘汰發霉茶籽，輔以手工挑選雙重把關籽料。以德國原裝進口榨油機，實現真正全程低溫物理冷壓。零添加，零化學處理，是最天然的好油。

富含維生素E、角鯊烯、葉綠素等，營養價值遠高於橄欖油。發煙點在230度到250度左右，適合東方人煎、炒、煮、炸等烹調、飲食方式。美味，油然而生。

光看完這商品介紹，更讓我蠢蠢欲動的想要做菜試試看。

接下來，就讓我來現個醜啦
拿到茶油時，剛好進入吃飯時間，所以就拿來炒個飯給小子吃。

在炒的過程中，茶油在鍋內加熱，不會飄散出一種油埃味，反倒是一點點茶香味；
而且不會油爆的太過於厲害，一路加料炒下去，都很自然。
在品嚐的時候，茶油味也不會太過強味，小朋友可是一路一直吃下去呢～

茶油拌麵
這個算是我的最愛，我很喜歡拿茶油來拌麵。些許茶油再加上些許的油膏或醬油，拌一拌，更能吃出茶油的獨特香味，沒有苦澀味，很順口。好好吃。

可以拌麵，當然就可以拿來拌菜囉。
青菜過水川燙一下，淋上茶油，也一樣好吃～

茶油是一個很天然的油品，香味獨特。不妨嚐試看看，感受一下不同的味道。

官網：http://www.shin-o.com.tw/Shop
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