【神．茶油】少了一般苦茶油的苦澀，多了堅果、花草香氣。油的色澤，金黃色，清澈透亮，吃起來甘甜清新，進入喉嚨感覺綿密而溫潤，是市面上唯一「不苦的苦茶油」。(下圖取自官網)
爸爸喜歡看報紙，常在報紙上得到一些食品相關知識，很注意家用油的知名品牌度，價格不太會列入考量，而且是各家品牌不同種油，輪流使用。因此，家裡用的油大部分是爸爸購買的。且因考量家人的健康，三餐烹煮習慣大都是蒸、煮、炒較多。煎的處理也以不沾鍋方式，放少少的油，來完成料理。
苦茶油是很好的油，有【東方橄欖油】之稱，因為爸爸對家裡用的油講究品質，也常聽爸爸提到苦茶油很好，所以苦茶油這個名詞在我們家並不陌生。這次很榮幸抽到【神．茶油】體驗。用紙製包裝顯得有質感，打開盒子，裡面還有造型海綿塊、泡泡紙來保護商品，看得出神茶油的用心！
紙盒有設計穩固瓶身的洞口，降低運送過程的震盪
隨商品還有附一本康達雜誌中關於神．茶油的相關知識與食譜，以及商業週刊、聯合報關於神．茶油創業的故事介紹唷！
透過品牌介紹得知，【神．茶油】走訪中國大江南北，嚴選來自海拔600米以上的野生茶籽，其特色：
「去殼」：除了去除外殼，堅持用手工挑選茶籽仁 ，以手工挑揀茶籽仁還必須耗時、耗人力，在在都提高成本消耗，因此少有油廠願意去殼榨油。
「恆溫恆濕的儲存環境」：由於台灣氣候溼熱，茶籽難以儲存，因此必須以全程電腦自動控制倉儲，建立恆溫、恆濕系統，避免茶籽品質異變。
「全程零焙炒、零蒸煮」：製造過程中無須蒸炒、加熱，透過全程低溫物理冷壓，僅取最精華的茶籽仁榨油。
「零化學」：與德國兩度獲得巴伐利亞聯邦大獎、代工保時捷零件的廠商合作，共同開發出只屬於神．茶油的榨油機，真正實現冷料冷壓。以同樣廠家生產的濾油機以物理性過濾，透過十道食品級濾布高壓濾油，去除懸浮粒子與雜質，達到無添加、純有機的冷壓山茶油。
「第一道鮮榨」：小批量現場透明化生產，酸價低於1.0，油品最新鮮。
如此精心製作的好油，除了營養價值遠高於橄欖油，發煙點在230度到250度左右，所以適合東方人煎、炒、煮、炸等烹調飲食方式，讓我驚奇。另外深得我心的是
裝在玻璃瓶裡，澄澈金黃，顯得細緻通透，這是我第一次覺得油品能做得如此高尚！
瓶身正面有神．茶油的標誌，反面有產品相關資訊及營養等標示
瓶身下方標有製造、有效日期
打開瓶蓋，會有一拉環，將拉環拉開即可使用，好倒不沾手的設計！
捧在媽媽手上，不僅肯定【神．茶油】除了擁有德國技術之外，還具備嚴謹的德國工藝態度，讓人徹底從心裡佩服 。於是媽媽更是以最尊敬的態度來料理食物，將【神．茶油】的精神融入於菜色中。
有了初步認識，接下來讓我們用神．茶油製作料理，讓【美味，油然而生】吧！
一、生飲(以1小茶匙量為宜，約2.5克)
第一次生飲【神．茶油】，對我來說真是新奇的體驗，史無前例。
媽媽先用舌頭先舔一下油，吞至喉嚨，茶香味很濃，再飲第二口，一股堅果香甜佈滿整個口腔，還不錯唷！
二、改變料理方式：
(一)以茶油代替一般食用油：蘿蔔糕
材料：
1.【神．茶油】：10克（5克爆香用；5克抹鍋內用）
2.白蘿蔔絲：約600克
3.絞肉：約350克
4.蝦仁、乾香菇、蒜末：適量
5.在來米粉：300克
6.水：550克
7.油蔥酥：20克
8.鹽、糖：各1小匙
作法：
1.先製作麵漿(在來米粉+水500克)
2.鍋內放【神．茶油】→爆香蒜末、香菇、蝦仁→放入絞肉翻炒，炒到香味出來。
3.放入白蘿蔔絲繼續翻炒→放下鹽、糖、油蔥酥，續炒→加入50克的水拌勻
4.將麵漿分次慢慢倒入鍋中繼續攪拌(留一點麵漿等等修飾用)，開小火以免燒焦。
✽此時麵糊漸漸加重，需用力攪拌。
5.取一容器，鍋內抹上一層【神．茶油】
6.將白蘿蔔糊倒入，用湯匙抹平→最後將剛剛剩下的麵漿倒於最上層做修飾。
7.(此步驟亦可用瓦斯中火蒸40分鐘)放入電鍋前，先在外鍋底放上一雙筷子(防蘿蔔糕底燒焦)，外鍋放2.5米量杯的水量，按下煮飯開關，電源跳起後，再等5分鐘後，在放2杯米量杯於外鍋，再按下電源續蒸。
8.待涼取出，即可食用。
✽下次要吃再煎一下，料多又好吃！
(二)以茶油替代豬油：香Q的滷肉飯
材料：
1.【神．茶油】：10克(5克炒洋蔥，5克炒蒜)
2.絞肉：500克
3.豬皮：40克(在水中加米酒煮約10分鐘，切丁備用)
4.洋蔥：半顆(切很小的丁備用)
5.蒜頭：4瓣(切末備用)
6.油蔥酥：20克
7.白胡椒：適量
8.醬油：30克
9.冰糖：20克
10.米酒：100克
11.水：500克
作法：
1.將【神．茶油】5克倒於鍋裡→放入洋蔥、洋蔥酥、蒜末炒香，盛於碗中備用。
2.倒入絞肉香煎，不斷翻炒，收乾絞肉中水分，接著放入上個步驟炒好的料。✽開小火，以免燒焦
3.嗆醬油於鍋邊，再翻炒→加入糖、酒，不斷翻炒→將所有材料倒於滷鍋內
4.在滷鍋內放入過濾水，加入豬皮拌一拌，加熱約20分鐘。
5.加點白胡椒增添風味。
6.盛一碗飯，將滷肉淋在上面，家鄉味，只聞其香，就讓人垂涎三尺。
三、提升【神．茶油】用油方式：
(一)以茶油替代橄欖油：茶油水果沙拉
【神．茶油】成分天然、零烘培，來做水果沙拉，最恰當不過。
材料：
1.蘋果、奇異果、芭樂、小番茄
2.【神．茶油】：10克
3.凱薩醬：適量
作法：
1.將喜歡的水果或蔬菜切片、丁。
2.排盤或是以拌勻的方式皆可。
3.淋上凱薩醬、【神．茶油】，即可享受最自然、最原味的水果沙拉。
四、創新用油方式：
以茶油代替奶油：茶油焦糖玉米花
材料：
1.【神．茶油】：20克
2.玉米粒：50克
3.糖：40克
作法：
1.先熱鍋→倒入【神．茶油】。
2加入糖拌炒。(此次用麥芽糖)
3.拌到糖融化後→倒入玉米粒。
✽須不斷翻炒以免燒焦。
4.待玉米爆開1-2顆時，蓋上鍋蓋。
5.拿起鍋子稍稍搖一下，約15-20秒後關火。
✽此時鍋子裡還會有零星的玉米仍在爆，待沒有聽到聲音時打開鍋蓋。
6.香香酥脆的爆玉米花好囉～！
精緻用心做出好油，一滴油都不能浪費，開封後的【神．茶油】，最好的保鮮方法：
1.放在陰涼的地方
2.儘速用完
林杰樑醫師曾說過：苦茶油是全世界最好的油;而【神．茶油】又將苦茶油推到置頂，做到更好，連包裝都顯得用心高級，讓人不禁以台灣人為傲。不僅要給它一個讚，而是 ！
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