醬油到底怎麼選?過敏系家庭料理,必備的調味要角|豆油伯紅麴缸底釀造醬油(無麩質醬油推薦)

發布日期 2020-09-03
作者 作者(尚未處理)

過敏兒能吃什麼呢?怎麼煮健康好料理呢?

醬油到底怎麼選?過敏系家庭料理,必備的調味要角|豆油伯紅麴缸底釀造醬油(無麩質醬油推薦)

身為小資又過敏的麻煩家庭,三餐在外總是無法完全按照真的想要的去吃,不過在家煮更是困擾...

除了食譜菜單難規劃之外,調味!調味!調味!這件事更是讓敏感人很頭痛!

尤其使身為正港台妹還是很愛豆油ㄟ 味啊~ 😌😌😌😌

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📌 到底,醬油該怎麼選才能又夠味又不會造成身體負擔?

ma煩小姐經過長期的飲食調整和家庭革命(!?)後,列出幾個台妹醬油選購注意事項給大家參考

 #豆油ㄟ 購買習慣 

還記得小時候長輩們最愛叫小孩去幫忙買醬油 (我也很納悶怎麼老是沒醬油?)

總會說「就買那個最大瓶,oo元的那瓶!不要買貴了喔!」

長輩對於選購醬油的習慣總是想找最大罐最便宜,這種習慣也緊緊跟隨著下一代

於是竟然就這樣忽視了醬油也是食品,也是需要謹慎挑選原料、製程的!

像醬油界長青樹豆油伯就不僅僅是做調味料,更會完整的說明醬油中使用的原料與製造方式等
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(圖片取自豆油伯官方網站)

👨🏻‍🍳  堅持使用自然食材

👨🏻‍🍳 堅持不使用人工合成添加物、無碘添加

👨🏻‍🍳 採用原豆純釀 優質的醬油

無麩質食用起來才能真正的安心!

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開口有緊密的封好,一拉開就是滿滿的香氣

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 #豆油ㄟ 使用習慣 

牛排每個部位都有適合的料理方式,你知道醬油也有最佳使用方式嗎?

不同型態的料理也要用不同的鍋具,你知道醬油也有不同料理型態的選擇嗎?

今晚我想來點蒸、煮、滷、煎、炒,樣樣都難不倒豆油伯啊~

ma煩小姐自己的平時最常使用醬油多為燉煮、慢滷、拌炒和沾醬!

體驗過多款醬油後真心推薦 紅麴缸底釀造醬油

這款缸底醬油其實是豆油伯的明星商品再加入了紅麴,適合長時間滷煮也不跑味呢~
 

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 #豆油ㄟ 品嚐習慣 

挑選好醬油時最重要的事就是... 確認自己要的是什麼! (啊?)

你想要的是香氣、口味、鹹度,以此來做挑選的依據~

而ma煩小姐最在意的就是香氣!香氣!香氣!

比起吃起來的酸甜苦辣,更喜歡調味料香氣帶給料理更多的層次感覺。

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品油就像品酒一樣,好的釀造品都會有很棒的風味

ma煩小姐有個怪僻就是很喜歡欣賞油品、酒水緩緩附著在杯碗上的畫面

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那些殘留的色澤都代表著醬油的濃厚質地,繼水潤又豐盈的感受~用看的都流口水~

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這邊就來分享一下幾種料理方式和食用感覺

<滷煮> 一吃再吃的白菜滷

一直以來醬油都是白菜滷的關鍵角色,沒有了好醬油那一鍋就成了鹹黑菜啊!

滷煮久了有的醬油香氣會完全揮發,沒有了香氣就只剩下鹹而已

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 #麻煩唯一醬油推薦 

ma煩小姐因為有許多的過敏症狀,為了健康與漂亮除了平時規劃的美食約會之外都盡量在家煮,

雖沒有收到醫師的麩質過敏確認,料理時也都會盡量選擇低麩質的飲食方式!

自從開始正視健康料理後,調味品的部分則全都換成了豆油伯啊~

而這篇推薦的紅麴缸底釀造醬油則是全聯獨家販售商品,

品嚐後覺得非常美味,也推薦給麩質過敏好朋友,現在朋友可是非常開心可以找回最愛的豆油味呢👍🏻

👉🏻  添加了紅麴進化2.0!

👉🏻  味道更厚實回味!

👉🏻  全聯獨家販售中!

 

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豆油伯官網 https://www.mitdub.com/ 

豆油伯粉絲團 https://www.facebook.com/mitdub

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