台灣人非常愛吃海鮮，據網上報導是世界排名前幾名
蝦子，是饕們十分喜愛的甲殼類海鮮
台灣人對蝦的喜愛超乎想像
就連我們家也是蝦子的愛好者之一
台灣本身也有養殖品質好的蝦
但台灣人對蝦的需求量十分龐大
不足的部分當然只能仰賴進口
但是好蝦哪裡找呢
元家在台灣已經是五十餘年的水產企業社
從水產行一路到企業化經營，從外銷轉型至進口、銷售及加工
以穩扎穩打的方式慢慢的在成長
除了有自營的營業所外，在台灣還有許多實體通路以及網購電商
就連國外也有營業據點
【元家】藍鑽蝦
藍鑽蝦是中東皇室御用的頂級蝦，號稱蝦界的LV
因為藍鑽蝦是由沙烏地阿拉伯國王欽點的白蝦公司
選在沙烏地阿拉伯紅海沿岸養殖，並且斥資六億打造高品質的養殖區
高等級的養殖造就高品質的LV蝦-藍鑽蝦
通過ISO 9001-2008、ISO 20000:2002 FSMS、ISO14001:2004 EMS Cretified
並且通過全球水產養殖聯盟最高等級四星BAR認證
每一盒藍鑽蝦都有批號可追蹤生產日期、來源、原料、加工工人等資訊
讓食用者更安心、放心
新鮮試吃冷凍食材藍鑽蝦會發現袁家藍鑽蝦與常見的冷凍蝦有所不同
元家藍鑽蝦是生長在純淨無汙染、含鹽度高的紅海中
新鮮捕撈後挑選、清洗後便採用液態氮活體單凍
冷凍速度更快，確保降溫均勻
也因此食材中的冰結晶形狀細小均勻
保護細胞組織不被冰結晶破壞急速冷凍
想吃多少就解凍多少
讓蝦子在解凍後料理，依舊可以像現撈的一樣新鮮
白灼蝦
材料：藍鑽蝦、鹽、蔥、薑、酒
煮一鍋水、放鹽、蔥、薑、酒，等水大滾後放入藍鑽蝦
蝦身變紅、彎曲就可撈起
喜歡沾醬的可以自備各種沾醬
極簡易懶人版白醬鮮蝦螺旋麵
材料：白醬、鹽、藍鑽蝦、螺旋麵
市售的螺旋麵大多有標示烹煮時間，照著上面的時間主是最保險的煮法
然後將煮好的螺旋麵攤平放涼備用
剛剛煮麵的水再放入藍鑽蝦，煮熟就可撈起備用
挑選一款自己喜歡白醬，當然也可以自製
將藍鑽蝦及螺旋麵、白醬拌勻後就可起鍋
白醬也可以依照喜好更換為紅醬或青醬
醬料的變化就會有不同的風味唷！
新鮮的蝦會有一點專屬於蝦的腥味
但不會是臭腥味，而且蝦肉絕對不會軟爛
適合各種料理，無論是中式料理、西式料理、日式料理等等
都可以看見蝦子的出現
居家也可以做出好吃的蝦料理
冷凍蝦選擇元家藍鑽蝦
鮮甜Q彈的藍鑽蝦，讓料理更加分
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