愛吃海鮮的我，所以常常料理海鮮，對於蝦料理又特別情有獨鍾
新鮮才是王道，無論蒸、煮、烤、炸，簡單料理就很好吃！
料理蝦簡單快速，簡單十分鐘就可以端上桌
這回使用元家藍鑽蝦來分享我私藏的「奶油蒜香蝦」作法
奶油蒜香蝦 - 食材
元家藍鑽蝦 15隻
青蔥 3支
蒜頭 1粒
無鹽奶油 約10g
白胡椒粉 適量
奶油蒜香蝦 - 作法
元家藍鑽蝦是採用活體單體急速冷凍，要吃多少解凍多少
除了方便之外，還可以維持蝦子的新鮮度，沒有要料理的蝦子再拿回去冷凍起來保存
將元家藍鑽蝦從冷凍庫拿下來後，採用清水沖洗法退冰，沖水約5分鐘即退冰完成，蝦子能保持Q彈口感
雖然說是冷凍食材，但看的出來每隻藍鑽蝦的新鮮度
有「海洋之鑽」之稱，可以說是蝦中極品，生長於全世界最高的紅海海域，鹽度高達4.1%，甜度優於明蝦外，更充滿著海味、且鮮甜無腥味
在料理前先把蝦頭剪掉，吃的時候才不會被蝦頭給刺到
接著在蝦背部劃刀，清理蝦腸，口感更好之外也更容易入味
蝦背還蠻乾淨的，整批處理起來黑黑的蝦腸沒幾隻
元家藍鑽蝦有完整的產銷履歷證明，除了通過BAP「最佳水產養殖規範驗證」外，整個供應鏈的生產全都符合國際高標準，擁有最高四星等級，料理起來也讓人格外的安心
將處理好的藍鑽蝦撒上少許鹽巴(因為我加無鹽奶油，使用有鹽奶油可以省略此步驟)
將處理好的藍鑽蝦、蒜頭及青蔥切好備用
開大火在鍋內放上奶油，使其融化
接著放入藍鑽蝦到鍋裡拌炒，炒至微紅時加入蒜末拌炒
加入少許米酒及白胡椒粉持續拌炒至藍鑽蝦紅透
起鍋前加入蔥末拌炒約15秒左右
擺盤上桌，將鍋內剩餘的蔥末倒入盤中
簡單美味的「奶油蒜香蝦」大功告成囉！！！
每隻藍鑽蝦看起來都非常的入味，立馬來新鮮試吃！
總以為要到漁港買到活跳跳的蝦子才稱得上新鮮，但看這蝦殼好剝的程度，就知道現撈後急凍也能保持新鮮
不用在大熱天跑去市場買蝦，極為方便！
在蝦背畫刀去腸泥這個步驟，除了讓奶油及蒜香可以更入味，口感更讚哦
吃蝦也有一種尊榮感，親友作客將這道奶油蒜香蝦端上桌也很有面子
藍鑽蝦可是中東各國國王皇室的御用食材，其養殖區受沙烏地阿拉伯國王特許，生產的藍鑽蝦品質可是沒話說
吃的津津有味，吃得到元家藍鑽蝦的鮮甜Q彈，每隻蝦子都很入味！！
吃完還忍不住再吸吸手呢
簡單快速又美味的奶油蒜香蝦，解凍方式簡單，十分鐘就能輕鬆上桌，喜愛蝦料理的朋友可以試試我這食譜
除了適合當做家常料理、下酒菜，也很適合當宴客菜或年菜料理唷！
More Info
▍元家企業 官方網站
▍元家企業 FACEBOOK
https://www.facebook.com/yensseafood/
▍元家宅鮮配
https://www.asf.com.tw/
▍元家藍鑽蝦
https://www.yens.com.tw/category-%E8%97%8D%E9%91%BD%E8%9D%A6-yens-002-01.html
About MiaQ
▍MiaQ Blog
http://miaq1994.pixnet.net/blog
▍MiaQ Page
https://www.facebook.com/miaq1994
▍MiaQ IG
https://www.instagram.com/s.tzu_yun
\ 本篇為廠商邀約體驗 \
本文為本人親自試用過後之體驗心得，無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人使用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主。
