經常在家料理的人 肯定醬料罐少不了 醬油吧!!!
醬油在家常菜中根本就是必須品醬料 家家戶戶少不了!!
但是市售醬油那麼多種 便宜到貴的很多選擇~~
這罐來自 南台灣屏東竹田~豆油伯 紅麴缸底釀造醬油 是不錯的選擇唷~~~
豆油伯的暢銷經典款醬油 值得醬油推薦
來自台灣本地產的豆子釀造 原汁沒有稀釋 無碘、無麩質
豆油伯醬油的醬油是 原豆純釀 全聯獨家 販售唷!!
豆油伯 紅麴缸底釀造醬油 主成分是台灣小麥 台灣黑豆 紅麴 鹽...
每一罐 有300ml 保存期限是2年
未拆封之前須放置蔭涼處 , 開封後要放入冰箱(保鮮)
豆油伯對台灣食安相當講究! 對於古法釀造的醬油也相當認真
堅持不使用人工合成添加物!!!! 不添加焦糖色素與香料!!!!!!
【豆油伯醬油釀造製成】由原料開始處理（蒸煮大豆）→進行製麴→
出麴、入缸發酵→曝曬、發酵（歷時最長120-180天）→醬醪壓榨（醬汁）
→生醬汁再熟成→蒸煮調味→填充裝瓶、成成品包裝。
這瓶醬油不是速成醬油 而是需要長時間的淬鍊
120 - 180天的等待封釀 才能做成美味佳餚的重要調味的靈魂阿
這款是暢銷款的經典醬油 可以說是廚房中 全方位型的料理萬用醬油
使用本地的小麥與黑豆 新鮮好食材 更能釀造更適合台灣家庭使用的醬油
這款醬油 額外還加入紅麴 味道更加升級 甘醇釀造未經稀釋不加一滴水
在日常料理中的 煎煮炒炸滷拌 都能讓料理更加分~~~
實際打開豆油伯 紅麴缸底釀造醬油來看看
本身是原豆原麥釀造 打開來有淡淡的豆香氣
顏色呈現淡醬油色 比較沒有那麼深黑感~~~~
我用手指沾一下試試看味道~~~
果然聞起來的豆香氣 立刻在口中更濃郁的散發~~
醬油味道 是 古早味的醬油香氣厚實 沒有偏甜口感
鹽味的鹹度 介在 薄鹽醬油 和 普通醬油 的中間值
不會讓口中鹹到容易口渴 想喝水的感覺
豆香氣之後是微微的麥香帶一點點回甘感
最簡單體現醬油的料理就是炒飯囉~~
好的醬油經過烹調中觸鍋後 可以嗆出更美味的醬香氣!!
【醬油蒜香炒飯】詳細食譜: https://icook.tw/recipes/349804
豆油伯 紅麴缸底釀造醬油 即使不加雞蛋去炒飯
也能把平凡的炒飯帶出米飯的香Q甜味
醬香濃郁讓米飯更香更有味道~~顏色不死黑 增加視覺食慾感!
家常的紅燒魚更需要一瓶好的醬油!!
【薑絲醬燒魚】詳細食譜: https://icook.tw/recipes/349800
選用豆香濃郁的豆油伯紅麴缸底釀造醬油 不死黑 不偏鹹
再加上薑絲一起醬燒 煮好不會反黑 帶有亮亮的咖啡色
魚煮好後入味好吃 醬香把魚肉的海鮮的鮮甜味更加提升~~
茄子是個非常吃醬味的蔬菜 本身沒有味道 更需要好的醬油來搭配~~~
【塔香醬炒茄絲】詳細食譜: https://icook.tw/recipes/349794
不經油炸的茄子不含油 直接用豆油伯紅麴缸底釀造醬油去拌炒
醬香完全被茄子吸收!!讓茄子蔬菜的甜份更提出來 簡單就能有好味道!!
另外豆油伯紅麴缸底釀造醬油也很適合做涼拌或是沾食
我最愛的煎蛋料理就是 媽媽煎的雞蛋 淋上1-2滴的醬油
雞蛋的蛋白邊微微焦香 蛋黃還是水嫩感 好的醬油淋上更添風味和深度
尤其是豆香濃厚不死鹹 會讓雞蛋散發更濃郁的蛋味 完都是醬油的功勞呢!!!
還有隨意剁碎蒜末後和豆油伯紅麴缸底釀造醬油做成蒜蓉醬油也是好好味!!
可以沾食白切肉 五花肉 也可以放進皮蛋豆腐 或是水煮青菜
大大提味 讓我今天的秋葵也是加分好吃呢~~~~
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