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常常有想要下廚的衝動，可是卻不知道要怎麼去市場挑選，不過沒關係，現在網路真的好方便，前幾天在剛好在BloggerAds有體驗活動，有專門賣生鮮的Hi-Q fresh提供了金目鱸魚排試吃，於是就決定報名看看

 

 

報名完之後，按照訂購流程，隔天就到了，速度非常快！

 

 

使用冷凍方式寄送，外盒用保麗龍包裝得很好。

 

 

打開後，裡面有一袋金目鱸魚排。鱸魚本身有很豐富的蛋白質、脂肪跟維生素，營養成分很高，所以常被當作是手術傷後促進癒合的食材。

 

 

使用了超低溫急速冷凍處理，如果放在-25度保存可以放一年，右邊的地方還有詳細的營養標示。

 

 

打開後裡面有三片喲！都是採用急速冷凍真空包裝，如果一人食用的話也相當方便。

 

 

今天做的料理很簡單，鱸魚三吃。

 

 

蒸鱸魚豆腐

食材：鱸魚、嫩豆腐、蔥段、薑絲

調味料：醬油、蠔油、米酒、醋

 

鱸魚排先用米酒稍微醃一下，豆腐切片舖盤底。

之後放上鱸魚排，接著放上蔥段、薑絲，淋上醬汁，放進電鍋蒸。

 

用清蒸的可以感受到魚肉本身的鮮甜味，肉質真的一級棒。

 

 

鱸魚湯

食材：鱸魚、九層塔、薑片、蔥花

調味料：鹽、米酒

 

老薑切片，燒一鍋水，水滾後放入鱸魚及薑片，接著放入九層塔。等魚肉熟之後，淋上米酒，撒上蔥花。

 

湯加上九層塔，讓整體喝起來更清爽，可以吃到肉的鮮甜同時也能喝到湯的精華。

 

 

香煎鱸魚

食材：鱸魚、蒜片

調味料：義大利香料、黑胡椒、蒜粉

 

先讓鱸魚沾滿調味料，然後魚皮的脂肪比較多，所以魚皮這面朝下煎，煎到表皮金黃翻面，等待熟透就完成了。

 

魚皮煎的金黃酥脆，沒有過多的調味，只要夠新鮮就是美味。

 

 

在網路上購買現成的魚排，省去了去內臟、去鱗與去骨的動作，在備料上面真的方便了許多，加上沒腥味又好吃，好像隨便料理都美味，常常去外面買魚來煮湯，有時候都會有一股土味，但是Hi-Q fresh出產的魚，都是食用褐藻醣膠獨家飼料，加上海水養殖三年，所以吃起來不會有土味跟腥味，同時又附上產銷履歷跟歐盟檢驗標準，讓買的人可以吃得很安心，整體來說，這次的體驗讓我非常滿意。

 

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