話說為了遠離塑化劑的危害,以及環保意識抬頭
torrie家改用玻璃保鮮盒已經好多年了
玻璃材質雖然較塑料厚實稍重,
但食材保存上新鮮持久,收納一目了然,個人還是相當的推崇
保存新鮮蔬果 / 醃漬肉品 ..等,是大家所熟知的使用範圍
不過,市面上保鮮盒品牌種類真的是挺多的
而且不僅品牌多,光是玻璃等級也有所不同
玻璃等級大致分為三種:
一般玻璃(無法加熱) / 強化玻璃(受熱容易爆裂) / 耐熱玻璃(耐:冷熱,酸鹼腐蝕,高低溫)
如果想要更有效的多重使用,當然要選擇可蒸可烘烤的耐熱玻璃
torrie家裡就混和了好幾個品牌的玻璃保鮮盒
依照:清潔,使用,收納,安全性,質感來評估
媽媽我近期的心頭好
德國EMSA原裝 無縫膠圈防漏玻璃保鮮盒
就是一款可蒸 / 可烘烤 / 耐高低溫 的玻璃保鮮盒
原包裝底部的官方貼紙有QR code,查詢起來好方便
(使用清洗前記得撕掉)
硼硅酸耐熱玻璃製作,
耐用溫度:-20~420度(玻璃本體)
- 40℃ ~ 110℃（上蓋/TPE樹脂）
適用於微波烹煮及烘烤料理(不含上蓋)
耐冷-20度,可冷凍保存
100%密封防漏
同尺寸可疊放收納省空間
100%德國原料 / 製造 / 原裝進口
德國 EMSA GmbH生產製造
台灣SGS檢驗合格，無塑化劑、重金屬、雙酚Ａ
以上是食材容器最重要的條件,
而以下,如果以機器來比喻的話
不是最重要的主體,卻是最不可缺少的小螺絲
上蓋無縫膠圈一體成形
事情是這樣的.....
保鮮盒雖好用
但上蓋的膠條在洗滌上就必須要多加留意了,
沒確實清潔的話很容易滋生細菌!!!
想必大家的困擾都差不多~
所以久而久之就會儘量避免盛裝油脂含量高與湯湯水水的食材
一來怕不好清洗,二來也擔心溢漏
Tefal特福無縫膠圈耐熱玻璃保鮮盒
保鮮盒上蓋與膠條緊密結合沒有縫隙,也不需要將膠條取下清洗
食物味道不外漏,液體不滲漏,
安全衛生不易藏菌,不發霉
發文之前已經先讓媽媽奔郎驚艷一回了
真心不騙,向大家推薦XD
。。。。。。接下來就直接試作。。。。。。
家裡的玻璃保鮮盒已經添購好幾年,
雖然耐熱程度也可以進電鍋,
但當初購買只單純想做食材保鮮用
所以並沒有留意外型設計並不適合隔熱夾,現在想來真是失策
還好Tefal特福無縫膠圈耐熱玻璃保鮮盒彌補了這個遺憾
溫刀的開箱第一發,先來試作近期兒子們很愛的蒸蛋
600ml的容量剛好使用4顆蛋
調味料依各家喜好口味調配
可以適當添加:鹽巴,胡椒粉,醬油...,
雞蛋對水量(或高湯) / 1:1~1:2都可以(水量越多,口感越軟嫩)
喜歡綿密口感的話,最後要過篩濾掉泡泡與雜質
如果喜歡孔洞口感的蒸蛋,便可以省略過篩的步驟
夾取起來很穩
溫刀三隻喜歡 1:1.5 ,成品就是上圖這樣
臨時起意的簡單蒸蛋,不講究賣相,但孩子們還是很愛^^
也可以增加蝦子/魚板/絞肉/香菇...等,作變化
對付視覺系的歪嘴基小孩食客喔~
保鮮盒也可以來做小份的粉蒸排骨
排骨醃好後至少放冰箱醃半天
玻璃保鮮盒底部鋪上南瓜墊底,
醃好的排骨進行裹粉的動作,最後排在南瓜上
進電鍋蒸熟就完成啦!!
(有深度的容器,很適合用來盛裝會出水的南瓜料理)
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
蒸過了之後,再來挑戰烤箱
我們家的烘焙項目大多以麵包為主
當然偶爾也會嘴饞想來點蛋糕類
這次就用Tefal特福無縫膠圈耐熱玻璃保鮮盒來烤乳酪蛋糕吧!
大致步驟圖如上:
1.餅乾桿碎與已融化的奶油混和,倒入烤模容器底部壓平,放入冷凍10分鐘
2.奶油乳酪拌軟至無塊狀
3.倒入砂糖攪打至光滑柔順
4.加入酸奶(原味優格)拌勻,再加入檸檬汁
5.蛋液分次加入攪拌
6.玉米粉過篩倒入切拌,最後加入鮮奶油拌勻
7.將餅乾底從冰箱取出,乳酪餡倒入烤模,輕輕刮平表面
烤模放入深烤盤,將熱水注入,至烤模1/2高度
160度 / 60~70分鐘
8.烤好後取出放涼
9.冷卻後,直接蓋上蓋放入冷藏
玻璃保鮮盒用來作烘焙也超好用
製作好的蛋糕冷卻後可以直接蓋上上蓋冷藏,真的很方便
torrie做的乳酪蛋糕口味偏酸,
在乳酪蛋糕表面抹上薄薄一層藍莓果醬,
增加整體的酸甜感
兒子們灰熊捧場!
奢侈的甜點日,成功!!
看完torrie的試用體驗,心動嗎?推薦您也來試試看喔!
保鮮。收納。蒸。烤。可微波。耐磨好清潔
讓保鮮盒不只是保鮮盒,
安全衛生又便利的食物容器,就該如此!
以上跟大家分享^^
