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山珍從日本TAKARA引進具有世界專利的蕈菇(大黑本しめじ)

源自日本的珍貴蕈種，並在2017年在屏東開始量產販售

更多介紹：山珍科技https://www.jinlife.com.tw/

以前吃到的都是市場販賣的菇類，沒想到菇菇的世界裡無奇不有

這次有幸能試吃山珍生技「丹波菇」

新鮮採收後冷藏寄出，二包重達150g的山珍丹波菇

實在非常有誠意，當然要趁鮮食用

真正的好菇不需再水洗即可煮食

每一朵都比我的手指頭還粗

冷冷的天，決定來道麻油薑炒丹波菇

下的份量是整包150g的量，較肥大的丹波菇僅用手就能輕鬆撕開

不一會兒就上桌了

丹波菇與松茸同屬口蘑科Tricholomataceae的菇種

與市面上常見的鴻喜菇更是完全不同屬別

較鴻喜菇長約1.3倍粗約3倍，

就算長時間料理也不易煮爛影響口感，外觀完美吃起來更有FU！

丹波菇所含的食物纖維約番薯的1.5倍，

營養價值與低熱量的海帶芽相同，更富含維他命及礦物質，有機健康適合現代人的飲食生活。

這丹波菇嚐來口感鮮脆，飽滿紮實

不管煎、煮、炒、炸、燒烤、火鍋任何烹調方式都難不倒丹波菇

 

前幾天剛好外出吃火鍋

這丹波菇配這肉骨茶湯湯頭也對味