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 這是一道很下飯且營養加分的家常菜

前天在公司收到低溫宅配的丹波菇

心裡好開心，因為我是菇菇控

兩包「山珍丹波菇」站得直挺挺的

好似還在泥地裡呼吸成長著

新鮮且富含維他命與礦物質

它源自日本的珍貴蕈種、口感鮮脆

今天準備帶它出場與蔬菜、雞肉共舞

 

『紅椒雞柳丹波菇』

食材：丹波菇兩盒300g／無骨雞腿排1塊／甜椒紅、黃各1顆／蒜頭粒

調味料：西班牙紅椒粉2小匙／鹽麴2小匙／米酒少許／味霖少許

作法:

1.先將丹波菇及所有生鮮食材洗淨瀝乾 

2.紅黃甜椒切成長條狀備用

3.無骨雞腿肉切成長條，並用紅椒粉略為馬殺雞一下

(若無紅椒粉，可用胡椒粉代替)

4.鍋中加入少許的油將醃過的雞腿肉略炒

5.接著加入蒜頭及丹波菇爆香

加入米酒增加香氣

有機健康的丹波菇

富含食物纖維、礦物質以及維他命

給姐妹花吃最營養了!

6.待雞腿肉熟後，加入黃紅椒拌炒

（甜椒很快就熟成，不要翻炒太久影響其清脆的口感）

7.起鍋前加入鹽麴及味霖調咊

(也可以用鹽巴及味精代替)

 即完成維他命及礦物質豐富的一道佳餚

加了紅椒粉及雞肉，湯汁呈現迷人的亮黃色

濃郁香甜的精華盡現

丹波菇比鴻喜菇長約1.3倍，粗約3倍

長時間料理不易煮爛也不會影響口感

外觀完美吃起來更有FU！

上菜囉～～

與家人第一次品嚐波丹菇的滋味

入口的感受很不一樣

咀嚼十分地爽脆而且很容易磨碎入口

明顯感受到丹波菇的水份在嘴巴裡散開

是老人與幼童都很適合的菇類

 以前為了新鮮及安全

都會固定到傳統市場，找專賣菇類的商家

即使貴一點也不會心疼

現在有了新的選擇

營養價值與低熱量的海帶芽相同

更富含維他命及礦物質，正適合現代人的飲食生活

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