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氣溫悶熱的夏季，想必大家也跟著食慾不振，

就連在廚房忙東忙西的煮夫廚娘們，

也快被瓦斯的熱氣搞得一身汗了吧!!

這回「BloggerAds」再次邀請大家和網友們分享夏日家常菜食譜，

面對沒胃口的季節，我通常會在料理中加入大量的蒜頭來提味。

雖然大蒜本身有著一股奇異的辛辣味，

相信大家都剝過大蒜，手指頭沾染了蒜味，可是久久散不去，

若是生食大蒜，嘴裡更是會散發出臭到不行的味道，

但詭異的是，吃下大蒜的瞬間，卻是爽快無比。

然而，大家無法否定的是，大蒜與食材一起下去烹煮，

絕對能馬上提升食物味道的層次感。

不過，身為忙碌的職業婦女，還是喜歡簡化便利的調味粉罐，

就像是這罐將一顆顆完整的有機大蒜，磨成細碎的粉末的大蒜粉，

讓我不須剝蒜皮，切成蒜片，

輕輕一灑一倒，

不但能讓料理的美味層次升級，

更能簡化處理調理的步驟，縮短煮夫煮婦們的烹煮時間。

這回就教大家怎麼使用這罐大蒜粉，烹煮美味的蒜味料理吧！！

鮮菇蒜味椒鹽片

【材　料】 鮮香菇 4朵、蒜仁 3顆、青蔥 1根

【調 味 料】 鹽 少許、白胡椒粉 少許、大蒜粉 1小匙、香油 少許、麵粉 3大匙、雞蛋 1顆、水 適量

【做　法】

1.先將鮮香菇去蒂頭後洗淨，切成片狀；蒜仁切碎；青蔥切蔥花，備用。

2.將所有調味料攪拌均勻，攪拌至稠狀即可。

3.將香菇沾入麵糊，再放入180℃油溫中炸成金黃色，再炸至酥脆狀即可。

4.起鍋，乾鍋加入作法1的蒜碎炒香，放入作法3的香菇片，拌炒均勻，起鍋前再加入蔥花即可。

雞肉甜椒沙拉佐檸檬油醋

【材　料】 紅甜椒絲 5公克、黃甜椒絲 5公克、青蔥絲 5公克、香菜葉 3公克、雞胸肉絲 20公克、麵粉 5公分 紅辣椒粉 2公克、大蒜粉 2公克、油 250㏄

【調 味 料】細砂糖 5公克、檸檬汁20㏄、米醋 50㏄、橄欖油 150㏄、鹽 適量、白胡椒粉 適量

【做　法】

1.將麵粉和紅辣椒粉、大蒜粉混合備用。

2.取雞胸絲，沾裹上作法1的炸粉備用。

3.取鍋，倒入250㏄的油燒熱，放入作法2裹粉的雞肉絲熟後，撈起瀝油備用。

4.取大碗放入紅甜椒絲、黃甜椒絲、青蔥絲、香菜葉和作法3的雞胸肉絲混合後盛盤。

5.將所有的調味料混合調勻後，淋在作法4的食材上即可。

經過大蒜粉的醃漬過的雞肉，非常的入味，

再淋上調製好的調味醬汁，雞肉甜椒沙拉佐檸檬油醋吃起來更是爽口，

是一道非常開胃的前菜沙拉喔～～～