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我喜歡自己在家做料理

不只是為了健康，也是一種溫暖

我的另一半給了我想要的大廚房，為了答謝他，我當然要認真做飯

但是每天下班回到家都快六點半，對於廚房新手來說，實在很難在一小時內完成晚餐，再說七點半開吃也有點晚…

如何快速上菜就成了我最近的目標

翻閱許多食譜、觀看Youtube學習料理，發現有一瓶好醬油十分重要

柴米油鹽醬醋茶，是廚房不可或缺的必需品

因為每天都要吃下，所以品質格外重要

心中的理想品牌「豆油伯」剛好有做活動

仔細研究一番就決定讓它來幫我的料裡加分

來說說為什麼這麼喜歡「豆油伯」

豆油伯醬油堅持遵循古法工序，釀造真正屬於臺灣人的天然純釀醬油

並且和台灣農民契作，從選豆、選地、選季節，以無毒、無農藥的100%非基改造黃豆、黑豆、有機小麥作為釀製的主原料

以現代精緻設備輔助生產標準化，確保每一瓶出品的醬油均符合高品質規格

釀製出屬於豆油伯的老味道

【豆油伯醬油特色】
● 堅持使用自然食材：原料100%來自於台灣黑豆及小麥，以原豆經過120天以上的封釀，釀造出傳統好味道。
● 堅持不使用人工合成添加物：未添加人工色素及焦糖色素、無甜味劑、防腐劑等，無碘檢出。

● 純釀造 優質的醬油 原汁原味無稀釋

最近推出這三款，我選用其中的「豆油伯金美好醬油」，因為它沾炒滷拌都適合

【金美滿醬油(無添加糖)】

【金美好醬油(無添加糖)】

【甘田醬油(薄鹽)】

豆油伯的包裝相當精美，送禮自用兩相宜

可愛的豆油伯LOGO

小心翼翼的拆開它精美的包裝後，可以看到裡面是相當方便的開口設計

可以單手打開

今天就用「豆油伯金美好醬油」來示範兩道快速料理，30分鐘就可以上桌

讓你下班後還可以為心愛的他煮個晚餐

第一道是電鍋料理 馬鈴薯燉肉

材料：梅花豬、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、「豆油伯金美好醬油」、水、米酒

注意

我不加糖也不加鹽巴，為了要測試這瓶醬油的甘甜、以及鹹度。

我只用了些許米酒來幫助去腥。

前一天先將豬肉用「豆油伯金美好醬油」浸泡

加點米酒

密封好保鮮盒，送入冷藏

馬鈴薯及紅蘿蔔滾刀切、洋蔥切長條

不喜歡吃到洋蔥可以切小丁，我想要可以吃到洋蔥，所以故意切大一點XD

紅蘿蔔先用水燙過等等進電鍋更好入味，如果嫌麻煩就將它切更小塊

冰箱取出醃製好的豬肉

接者將所有食材丟入鍋裡，再加入兩湯匙左右的「豆油伯金美好醬油」，水加到淹過食材，送進電鍋，外鍋一杯水

等待電鍋的時間就可以炒一道青菜

同時糙米飯也可以放到電子鍋，一樣半小時後出爐

這裡是示範簡易版的「馬鈴薯燉肉」，下次再示範「稿工」版本，需要先將材料炒香。

半小時後熱騰騰的「馬鈴薯燉肉」就可以開動啦

馬鈴薯筷子一夾就斷、入口即化

湯頭清澈，只有「豆油伯金美好醬油」加水，所以直接喝也很清甜

我會將它淋一些上去我的糙米飯

不同於一般市售醬油，這個喝起來不死鹹，反而是一種甘甜

但它是原汁沒有濃縮的喔，直接沾原汁當然會鹹

第二道料理是 台南虱目魚湯+自製沾醬

材料：無刺虱目魚、薑片、薑絲、「豆油伯金美好醬油」、水、米酒

無刺虱目魚一尾，薑洗乾淨後，切薄片，一小部分切絲

薄片是煮湯用，切絲是要調虱目魚沾醬

薄片丟入滾水中，等水再次滾起就可以放入虱目魚

水滾後加入少許鹽巴、滴上幾滴米酒，就可以關火了，大概可以10分鐘出好湯XD所以我有時間再炒個青菜

台南版虱目魚沾醬

準備一個乾淨小碗，放入薑絲、紅糖、「豆油伯金美好醬油」

最後加入一小湯匙的魚湯，幫助紅糖溶化之外，魚油也可以添加沾醬的風味

虱目魚沾醬還可以搭配薑絲一起吃(我已經開始分泌唾液了，深夜真的不適合寫食記)

沾醬之後的虱目魚，讓我想到下一道料理，可以做醬燒虱目魚，好期待

醬油推薦  豆油伯 金美好醬油

感謝豆油伯，拯救了廚藝不精的我，廚房新手慎選調味料是一大重點

豆油伯 金美好醬油，不加糖卻滋味 甘甜 ~

原汁原味無稀釋，料好實在，一罐可以用很久~

並且無添加人工色素及焦糖色素、無甜味劑、防腐劑等，無碘檢出 。

天然的醬油，兼顧健康與美味

需要的人趕緊去官網研究一下吧

豆油伯官網 https://www.mitdub.com/

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