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在家從來沒想過配菜可以沾金桔醬、更沒想過金桔醬可以入菜，因為總是吃得原味清淡。

收到一瓶 愛之味沾光金桔香醋醬，我還特地上網找了許多食譜及吃法，菜鳥準備偷學步。

金桔香醋醬的顏色好漂亮，沾了一口，它的原味是非常濃郁的金桔味、酸酸甜甜帶點鹹味，非常適合當沾醬。

在廚房裡忙了一下午、陸續到晚上，切切又煮煮，忙了7道菜，真是激發下廚的動力。

（一）涼拌竹筍佐金桔醬

做法：竹筍川燙後放涼（冰鎮也可以），淋上金桔醬，簡單，涼爽。

（二）香煎花枝排佐金桔醬

做法：市售現成花枝排煎香，加入綠蔥（不喜歡也可以不加），最後沾上金桔醬。

酸酸甜甜，哇！跟煎物（或炸物）味道好搭！　根本就是好吃得沾光光。

（三）骨仔肉佐金桔醬

做法：骨仔肉蒸熟後切片，不調味，淋上金桔醬提味。

沒有灑上鹽的骨仔肉配上金桔醬，淡淡的果香很對味。

（四）三層肉佐金桔醬

做法：三層肉切薄片蒸熟，不調味，淋上金桔醬提味。

家裡偏愛三層肉很多，這次將自製蒜頭醬油換成金桔醬，與以往吃來多了一個淡淡的金桔果香，也是對味！

（五）金桔醬煮雞

做法：雞肉以醃料先醃上一晚，帶醬蒸熟即可上桌。

醃料：素蠔油（醬油也可以）、金桔醬、蒜頭丁，量都是隨意。

金桔醬和素蠔油味道如此搭，這是我第一次醃雞肉，雖然味道不夠厚重（應該是醃料放太少），也算成功。

（六）五色菜佐金桔醬

做法：紅蘿蔔、小黃瓜、杏鮑菇、海帶芽、蛋，分別加入非常少許的鹽炒熟，再混合拌勻，上桌動筷前再淋上金桔醬。

註：紅蘿蔔、小黃瓜、杏鮑菇，切（或刨）成絲狀，加熱快炒節省非常多時間。紅蘿蔔需先油煸。

網路上是三色菜佐金桔醬（紅蘿蔔、小黃瓜、雞肉絲），我自己改成五色菜，看起來是不是好好吃？也可以任意換成自己愛的菜色，如金針菇等。加入金桔醬後，原本就豐富的配菜再多了酸甜水果味，夏天吃起來清爽好開胃！

意外發現切絲後的杏鮑菇油炒就好好吃！！！好愛！ 

（七）月見金桔拌麵

做法：市售快煮拉麵條與海帶芽煮熟，與素蠔油、香油一起拌勻，擺入盤內中間放入生蛋黃，上桌動筷時再淋上金桔醬即可。

註：生蛋白可加入（六）五色菜中一起拌炒，不浪費。

之前跟朋友去吃了燒牛肉丼，剛好是月見，現學現賣，今天的還多了酸甜金桔味，味道更豐富了！

米奈有話說：

沒想到金桔香醋醬當沾醬或入菜，都可以讓平時一成不變的味道與吃法更多元、更豐富，忙了很久雖然只是幾道簡單不過的小菜，但小事物讓平淡生活變得有趣，也是種小幸福。

詳情請見官網：按這裡點入  現在全省超市都能買到

 

20170702. 大人不在家的午茶 #鹹酥雞 #魷魚 #手工甜不辣 ～😍

Mine Tsai（@minhwi1109）分享的貼文 於 2017 年 7月 月 2 5:31上午 PDT 張貼

吃炸物時， 從來沒想過可以沾金桔醬，永遠只記得「不要太鹹、中辣」，下次也來沾沾金桔醬。

薯條沾金桔醬感覺好像也不錯？

 

20170427. 今天畫圖完全沒fu、晚餐得自理，只好 #蜜汁雞腿堡 + 熱拿鐵～等上課！ 치킨버거 + 라떼~ 이따가 수업 있어요~

Mine Tsai（@minhwi1109）分享的貼文 於 2017 年 4月 月 27 3:39上午 PDT 張貼

吃漢堡時好像也可以加，覺得金桔醬的酸甜跟蜜汁雞腿堡好像有點搭？下次試試。

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Mine Tsai

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