選好油做好菜是我一直堅持著的事，只要吃
對油，用對油，對身體來說反而不是負擔是幫
助，苦茶油就是好油的其中之一，但市面上苦
茶油的品牌也很多，要怎麼選才能選到好油，
就讓我來跟大家分享最近用的連淨acon pure
員木山茶油(俗稱苦茶油)。
在分享使用心得和料理過程前，想和大家說
一下連淨acon pure員木山茶油的製作過程，
了解後，你一定不想錯過這麼珍貴的油。
連淨為了製作出好油，他們有50公頃自有農地
，每一顆油茶樹就像他們的孩子，一年只採收
一次，他們從採收->脫殼->壓榨->靜置->裝瓶
，嚴格的製程，全程符合食品安全衛生作業規
範，就是為了確保油品在優良的環境中完成，
也讓人們能用好油吃好油。
這麼珍貴用心的油，稱他為油中黃金都不為過。
還沒使用光看瓶中那金黃透亮的
油，就感覺得到油的純度，
加上連淨的苦茶油非常的純，
因為他們只取第一道初榨油，
保證鮮穩淨純。
苦茶油真的是對人體很有益的油，
裏頭含有茶多酚，維生素E等營養成
分外，其中單元不飽和脂肪酸含量達
80%以上，高於橄欖油，油溫發煙點
可達252℃，非常適合用來煎、 煮
、炒、炸或是涼拌。
要開始分享我的開油文嚕!
使用油前，我習慣聞其味，觀其色，
好愛苦茶油獨特的香氣，以前小時候
不懂苦茶油的好，越長越大加上喜歡料理後，
真的會了解油的好壞和料理時產生的變化真的
是有關聯性的呢!
油，擺起來也可以是精品。
就讓我用連淨acon pure員木山
茶油，來示範三菜一湯，平常三餐
料理還是以煎、 炒、 煮的方式居
多，這天的晚餐菜單
*芹菜蛋捲
*香煎虱目魚肚
*炒A菜
*苦茶油薑絲瘦肉湯
用好油做好菜開始~
只有我和一歲的女兒用餐，
只下一顆蛋，不管是蔥花或是芹菜末，甚至菜哺，
簡單的食材和蛋拌一拌，做成煎蛋，
或是像我這樣捲成條狀切段擺盤很方便又美味，
用苦茶油煎的蛋更香且更有層次。
一點點的連淨苦茶油，加上不沾鍋，就可以
煎出雙面恰恰又好吃的虱目魚肚，完全不需要
啥撇步，好油好鍋你就可以輕鬆完成煎魚肚了。
煎魚的同時，旁邊起一個湯鍋，
將連淨苦茶油倒一點至湯鍋中，
放入薑絲爆香，然後下瘦肉片煸香，
倒入適量的水，煮滾，加入適量的鹽，
調味好後，倒入湯碗中，喜歡苦茶油
香味的人可以在滴一滴茶油在湯上，
更能提出湯的香氣和滋味。
最後再炒一到A菜就可以開飯了~
適量的苦茶油，一點點蒜末爆香，
放入A菜拌炒勻，加入一點開水，
蓋鍋蓋悶煮，調味，起鍋盛盤，
熱騰騰又翠綠的青菜讓人想
趕快開動!
三菜一湯很簡單吧!
美味的佳餚我喜歡用好油來讓菜更香更有滋味，
苦茶油是我廚房裡一定會有的油品之一，
獨特的香氣，拌飯拌麵或是用來做菜都
如此棒，當然最重要的是要選好的苦茶油，
希望妳們都能一起用好油守護自己和家人
的健康。
連淨acon pure員木山茶油
