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[體驗分享]連淨aconpure，員木山茶油

發布日期 2017-04-22

作者作者(尚未處理)

柴米油鹽醬醋茶，台灣人煮菜煎煮炒炸不可或缺的重點之一，就是油！

對於高油溫、較為油膩的台菜料理，油品的選擇額外重要！

很多人都問我，我家是開放式廚房會不會怕油煙？呵呵～我回答N遍了：只要用好一點的油與細心研究煮菜方式，不能說完全，起碼可以有效減少油煙的問題！更何況我家是每天晚餐煎蛋、煎肉的，對於油品的選擇更為講究。

[體驗分享]連淨aconpure，員木山茶油

市面的食用油有分單一純油與調和油，

單一純油指的是百分之百的單一油品，例如純葵花油、純芥花油、純橄欖油、純酪梨油，通常價位較高；調和油指的是數種油品混合而成的食用油，例如一瓶油內混了葵花油、芥花油、茶油等等，通常價格較低廉，常見高價油混低價油品的問題。

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而單一油品又有純度、油品萃取方式、原料來源(基改/非基改)、油品發煙點等問題，這些是我挑選煮菜油品所重視的項目，我以大家自小就很熟悉的麻油與沙拉油為例，前者是以壓榨方式取得芝麻油的油脂，後者是以化學溶劑法來取得大豆的油脂，哪個比較好，我想不辯自明。

買好油還不夠，早期婆婆媽媽一瓶油走天下的時代，早就該淘汰，也落伍了，應該隨著你的料理方式不同與需求，選擇適合的油品入菜。像前一陣子很夯的亞麻子油，因發煙點低，適合涼拌或者直接吞食，拿來高溫煮菜實在不適合；山茶油/苦茶油發煙點高，涼拌、煮菜都很適合，也比較不必擔心油煙問題～

[體驗分享]連淨aconpure，員木山茶油

有買過茶油的朋友，一定都知道茶油單價不斐，是很珍貴的油品，山茶油(俗稱苦茶油)來自於茶籽，油茶樹從開花到結果，需要歷經12個月的生長，一年只能人工採收一次，因此是特別珍貴的素材，價格自然也較高。

連淨acon pure，有50公頃自有農地，並尋找專屬契作農場，以自然農法栽培管理，孕育純淨的茶籽!堅持溯源管理，掌控茶籽的來源，以確保油品在優良的環境製成，山茶油的好壞，原料是關鍵!

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有興趣的朋友可以參考品牌影片：https://goo.gl/p57dV

這次體驗的是連淨員木山茶油 500 ml 一瓶。

[體驗分享]連淨aconpure，員木山茶油

連淨的苦茶油採取第一道初榨，很多朋友可能不知道初榨與非初榨的差別，

第一遍榨油所得到的油品，就稱為初榨，非精緻的初榨油品營養最豐富，也最具油品天然的風味，價格自然也較高。而榨過第一次的芝麻、花生或橄欖，都還有殘餘價值，工廠大都會再加一點油，榨第二遍、第三遍……第N遍，可以想見，初榨的品質和營養素當然最頂級，越後來榨得的油就越差囉！

我平常料理習慣，油煎、水煮、快炒通通都有，而山茶油油溫可達252℃，除了大家所熟知的茶油拌麵、拌飯之外，也很適合油煎快炒！這再加上長輩常說茶油有顧胃一說，所以我特別喜歡用茶油料理。

[體驗分享]連淨aconpure，員木山茶油

連淨acon pure 員木山茶油，除了用心挑選原料，嚴格製成控管，以確保產品穩定度， 是我很欣賞的地方。

拿來做成煎餃，很適合呢~~

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煎蛋要煎的好吃，除了火候，油品也是關鍵，用山茶油可以增加料理的風味，特別推薦。

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再用點心，做點擺盤，就是很豐盛的早餐。

[體驗分享]連淨aconpure，員木山茶油

連淨acon pure 員木山茶油，拿來拌麵，製成茶油麵線~~

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再加點巧思妝點，就是很豐盛的一餐，不同於外面的茶油麵線喔。

[體驗分享]連淨aconpure，員木山茶油

市面上的苦茶油，或許要強調在地感？外包裝常常有一種過於質樸的感覺，送人感覺沒有那麼體面。

連淨的苦茶油，外包裝相當的高雅，有高級的硬紙盒作為提袋，打開後是很有質感的玻璃瓶身包裝，真的是送禮自用兩相宜，非常推薦。

有興趣的朋友，可以直接到下列網址選購：https://goo.gl/RLXfhP

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