【丙級中廚】4/26上課紀錄

發布日期 2017-05-03
作者 作者(尚未處理)

這禮拜開始,又改變遊戲規則了

每堂課換成學作6道菜,3人一組,糖醋瓦片魚、悶燒辣味茄條、炒三色肉丁(A組)、榨菜炒肉絲、香酥杏鮑菇及三色豆腐羹(B組)

紫色的三道菜需要5個圓盤子,另外3道菜需要4個圓盤,一個羹盤

(為讓自己好記憶,後續分開描述AB兩組菜,從切割到烹煮過程)

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