最近一直很懷念上次男友做的清炒海鮮義大利麵
透過BloggerAds要來分享獨門家常菜料理
今天就要來分享—清炒海鮮義大利麵
會用影片以及文字的方式做分享。
(影片的部分比較概略，文字檔的部分會細節比較清楚些)
那就開始囉～
材料：辣椒、九層塔、大蒜、蛤蜊、蝦子、蝦頭、透抽/花枝、義大利香料、羅勒粉、義大利麵條
1. 以上提到材料先備齊在旁邊運用。辣椒、九層塔、大蒜；透抽都需切塊；蝦子身和頭分開
2. 先用鍋子煮沸水，加入義大利麵條，煮約8分鐘(麵條口感上比較Q，不會太軟)
3. 煮麵時，可以開始炒料的部分。先將蝦頭爆香，炒一陣子把蝦頭逼出汁，將湯汁倒到小碗裡留下，蝦頭丟掉
4. 用大蒜炒透抽
5. 加入蝦子一起炒
6. 再加入蛤蜊
7. 都炒的差不多，再把蝦頭汁倒入調味
8. 將義大利麵加入所有材料中均勻拌炒，並加上羅勒粉、義大利香料、九層塔調味
9. 擺盤
10. 完成
其實過程並不難
只是醬/汁、麵條、料需要分開進行
稍顯繁複
希望下次還可以跟大家分享其他家常料理囉!!!!
