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今年的台北國際書展即將登場，

BloggerAds這次特地舉辦了一場閱讀好書＆心得分享活動，

除了鼓勵大家讀好書外，

還能透過網路將好書推薦給更多的書迷朋友們。

而最近正拜讀一本充滿生活風格的美食書，

裸食：好食 好日 好味道～～

是蔡惠民(Min)小姐精心完成的著作

居住在美國舊金山的她，也很愛到各家餐廳嚐美食，

有一回在餐廳用餐時，她老公突然問到：

「如果讓妳選擇的話，妳希望攢錢吃遍星級好料，還是把荷包投資在每日料理食材上，供自個兒在廚房裡嬉耍實驗？」

相信家庭主婦都知道當然是自己煮最健康划算嚕！！

就這樣作者一無返顧的栽進廚房當中。

為了也能在家裡享用美味料理，首先就得從食材下手

為此她還和朋友合購了一頭豬；

又為了貯藏這近兩百磅的豬肉遂購進巨無霸冷凍庫；

然後又為了確保冷凍庫發揮最大功效而鑽研冰庫儲糧的妙法；

為了想要確保冬天有祖傳番茄可享用，二話不說繳學費上了番茄罐頭烹飪課。

後來受到當季有機食材鮮香滋味的感動，

捨棄在超市信手可得的大量生產食材，

努力追尋小農場用心種植出來的豬肉、雞蛋以及各種蔬菜水果。

為了將季節的滋味封存起來，動手製做起一瓶瓶果醬罐頭；

看到作者有著這麼熱忱的精神與態度，去挑戰不常見的野菜、新的食譜。

覺得自己真的是擔當不起"廚娘"的角色。

每天為了家人的晚餐搞得焦頭爛耳，廚房猶如戰場般。

其實簡單的食材也能料理出美味佳餚

像書中就有提及為了"留住四季滋味"所製作的韓式泡菜

準備食材:大白菜,白蘿蔔,紅蘿蔔,洋蔥,2瓣大蒜,3匙薑泥,3支辣椒

作法:

1.4大匙鹽及4杯水混合製成鹹滷水

2.將食材切好浸入鹽水中

3.數小時撈起瀝乾後,混入辛香料即可裝入瓶中

而蛋料理也是家常菜之一,，要煮出好吃的蛋可沒這麼容易

像是糖心蛋(作者稱他為爆漿水煮蛋)

作法:

1.糖心蛋醬汁: 醬油,味醂和水以1:1:3比例混合煮滾放涼

2.將冷藏蛋放入滾水煮7分鐘後立即撈起進入冷水,邊沖水邊將殼敲碎致完全冷卻後剝殼

3.將蛋浸入醬汁中並冷藏一天即可

而茶葉蛋的作法也挺簡單的

1.一鍋水,少鹽和糖,紹興酒(可去蛋腥)和醬油加熱至滾沸

2.放入數片烏龍茶葉，悶至茶香四溢，湯汁放涼

3.將煮好殼已敲裂的半熟水煮蛋浸入湯汁內，置入冰箱冷藏一天即可

而大家喜歡按照食譜來料理，但作者認為不要被食譜給綁的死死的，

不要非得要照著食譜做，偶爾變通一下，

像是作者的一道"鮭魚XO醬巧達濃湯"，就是食譜給的靈感變化個人風格濃湯

食材:馬鈴薯丁,紅蘿蔔丁,洋蔥丁,1匙XO醬,5根青蔥切成蔥花,1杯玉米粒,1杯高湯

       2杯半鮮奶油,1塊鮭魚,2匙橄欖油,鹽,黑胡椒

作法:

1.水煮滾,放入馬鈴煮煮至半軟,再放入紅蘿蔔丁一起煮到熟軟

2.起油鍋,放入蔥和洋蔥丁爆香,下XO醬拌炒,入玉米粒略炒,倒入鮮奶油及高湯煮至沸騰,

   放入煮熟的馬鈴薯和紅蘿蔔,以鹽和黑胡椒調味,再放入鮭魚丁煮至熟嫩,

   起鍋前灑蔥花即可完成

看到書中照片中每道拍攝精美的菜餚，真的是色香味俱全

讓我也想迫不及待地想要自己大展身手一番，

製作出簡單卻美味的幸福家餚。

裸食 好食 好日 好味道是一本回歸生活的簡單料理書，

以最天然的究極食材，最直截極簡的料理手法，

烹煮出最幸福的美味，

這是連米其林頂級掛星餐廳都無法取代的滋味。

這本書值得推薦給大家好好閱讀一番，感受作者對美食料理的熱誠。