對於料理一向很不內行的凱蒂
在成為人妻四個月來
烹飪技術
一直沒進步
真的是辛苦熊大了
每天要忍受凱蒂胡亂煮的菜，哈哈哈
因為熊大喜歡吃麻麻辣辣的口味
老實講，這真的讓不大能吃辣的凱蒂很傷腦筋
常跑超市買辣醬
熊大總覺得太死鹹，沒有辣香氣
要不就是很辣，無層次感，讓人喉嚨很不舒服
甚至隔天還會讓人"菊花"痛痛
這次幸運的試吃了老干媽2款辣椒醬
其實凱蒂多次在全聯想購入
但真的很害怕會像過去一樣踩雷
買到難吃的辣椒醬
老干媽可是在大陸非常出名的好好食辣椒醬大牌唷
通過SGS及IOS認證，大廠出品，品質有保障
無防腐劑，食用上更安全
這次試吃老干媽的2款辣椒醬分別為
風味雞油辣椒及香辣脆油辣椒
先來看風味雞油辣椒吧
(不知道為什麼，凱蒂看到有人像logo的，都覺得很厲害，哈哈哈)
可以看到老干媽的辣椒醬
不像市售辣椒醬
就滿滿的辣椒皮+辣椒籽+辣油這樣虛…
裡面除了採用貴州高原乾辣椒
還有扁炒雞丁花椒等香料秘方
風味雞油辣椒屬於小麻小辣款的辣椒醬
(終於找到我能吃的好吃辣椒醬了
)
大家不要以為，小麻小辣就沒啥看頭喔
其實，過份的鹹、辣
反而會破壞食材原本的自然鮮美喔
(可以掃上面的QR Code學好吃的風味雞油辣椒料理唷)
風味雞油辣椒可以聞到淡淡的雞油清香
非常建議拿來拌飯或是配青菜
當熱熱的料理
碰上風味雞油辣椒醬
雞油香氣會因為食物的熱度而散發出來
哇!!根本是人間美味嘛
凱蒂就非常喜歡吃豬肉高麗菜水餃時
配老干媽的風味雞油辣椒
風味獨特，反而能讓水餃更好吃
另一款為香辣脆油辣椒
它的作法跟風味雞油辣椒稍有不同
辣椒以大火爆炒，使其口口香脆
再加入洋蔥及麻香花椒
使得麻辣層次感更加明顯、更加吸引人
(
(一樣可以掃瞄上方QR Code研究好吃烹餁食譜唷)
香辣脆油辣椒凱蒂建議可以拿來烹煮肉類、沾取肉類
小麻小辣
有層次感的麻辣香氣
香辣夠味
但是完全不嗆
不會讓喉嚨及腸胃不舒服喔
直接使用香辣脆油辣椒沾取乾煎的雞胸肉
哇!!好香好好吃喔
因為內含的辣油
能夠讓偏乾的雞胸肉更滑順
一邊吃著雞胸肉
還能吃到香脆辣椒(真的不會嗆辣喔)
簡單沾食也是種幸福呀
因為熊大愛吃肉
所以凱蒂就想到，在醃肉時
除了基本的醬油、蒜頭、味醂及五香粉外
外加一匙的香辣脆油辣椒(口味隨意)
拌勻後，放進冰箱冰個一小時
使絞肉完全入味
最後拿出來，倒置已加熱的平底鍋中
裡面的花椒在加熱後
整個香氣像小宇宙爆炸般的
轟炸了凱蒂的肌餓神經，哈哈哈
只差沒有流口水而已
因為香辣脆油辣椒內有辣油
使用香辣脆油辣椒醃過的肉
在下鍋時，油量可以稍稍減少一些唷
拌炒熟了即可起鍋
非常下飯
拌麵也非常適合唷
如果覺得不夠辣
還可以再加一匙辣椒醬
一起拌著吃，更有味道喔
老干媽真的是方便料理的好幫手
隨便煮煮，立馬美味加分
早上如果食欲不振
也能使用老干媽辣椒醬
先將蛋餅皮及雞蛋煎好
趁著蛋餅捲起來前
在裡面塗上適量的老干媽辣椒醬(依個人口味)
再撲上適量的起司片
將蛋餅捲起來，趕快趁熱吃
噹噹~~好香的老干媽辣椒醬
配上了起司
整個就是人間美味呀
老干媽的2款辣椒醬
都是一開瓶就讓人感受到撲鼻的花椒香氣
不嗆辣，讓人真正能一口接著一口
感受它的溫和麻辣美味
是入冬吃火鍋的好良伴唷
這麼好康的美味產品
在便利店、超市、量販大賣場及網路商城上皆有販售唷
