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我一直很喜歡吃辣的，家人也愛，因此從小到大，家裡從不缺辣椒醬，不論沾食或料理都會加入辣椒醬，現在要來分享最近我跟家人的新歡－老干媽辣椒醬，通過SGS認證，ISO標準，不添加防腐劑。


喜愛老干媽的朋友不能錯過的招牌口味，以大火爆炒出滿滿的芳香‧油脆爽口的香酥辣椒，一入口就能嚐到爆炒時的獨特焦香甘美，風靡中國各地的香辣脆幾乎成為辣迷們人手一罐的必備調味‧最適合拌麵拌飯，也是老干媽多年以來的招牌風味。

特選貴州高原乾辣椒、花椒及洋蔥等香料配方，配合傳統秘製工藝，大火爆香，製成融合香、辣、脆於一身的獨特香辣口味辣椒醬，行銷世界40餘國，包括：美國、日本、加拿大等主要出口國，年營業額突破170億新台幣。

老干媽辣椒醬有兩種口味，分別是香辣脆口味及風味雞油辣椒口味，採用獨特配方，經過烘焙、爆香等多道手續，才完成的。


辣椒大火爆炒、口口香脆、加入洋蔥及麻香花椒，風味獨特。
現在就來看看香辣脆口味，210公克。
仔細看，看得來是有炒過的，聞起來是又香又辣。

我媽不在家，就來做簡單的料理，先把蔥切末，然後把青菜燙熟。
一人份的麵條加水煮沸，再撈出來。
豬肉是外面買來的，輕鬆完成一道料理，這是給自己吃的。
很意外的一點不辣，就是舌頭沒有麻麻的感覺，應是說辣而不麻，又香，真的好好吃。

這是拌飯，加上外面買來的滷豬肉，還有燙青菜，荷包煎，營養十足，這給老爸吃的。


簡單的三道料理就完成了，添加適量的香脆辣椒醬，提香增味，攪拌一下令人胃口大開好下飯，無油煙料理，香辣夠味，美味加分。

風味雞油辣椒，210公克。
選貴州高原乾辣椒、煸炒鷄丁、花椒等香料秘方，黃金比例配合傳統工藝，大火爆香，前所未有「香、辣、鮮」口味。
辣椒經大火爆炒，口口香脆，加上迷人洋蔥及麻香花椒揉合的撲鼻香氣，一開罐即令人驚豔，食指大動。

風味雞油辣椒，聞起來有濃濃的雞精味道。

皮蛋豆腐，加入一匙風味雞油辣椒，然後淋上適量的醬酒或蠔油，吃起來真的有著雞精香氣。
除了用於炒菜調味、拌麵、拌飯、製醬料、鍋底及牛肉湯等，還可以簡單沾食，風味獨特。
海鮮炒麵，用風味雞油辣椒醬攪拌也很美味，就是說不論拌麵拌飯都很搭，簡直是百搭的。

老干媽辣椒醬成了我跟家人的最愛，似乎每天都會吃到，獨特焦香甘美，搭配任何料理，只要一匙，回味再三。最後忘了說在那裡可買到，便利商店、超市、量販、網路皆有販售。

附上網站：
香辣脆
風味雞油

【以上分享純屬個人體驗心得，實際感受因人而異，內文成份及功效來自產品介紹，僅供參考】