你喜歡吃香喝辣嗎?那絕不錯過老干媽香脆辣椒醬!!
老干媽辣椒醬的創始人陶華碧原本專賣涼粉和涼麵生意
當時特地製作辣椒醬.專門用來作涼拌粉的佐料.結果生意興隆
直到有一天她沒去菜市場採買辣椒醬的材料.哪知顧客來發現沒辣椒醬竟轉身離開
這件是對陶華碧的觸動很大.讓她潛心研究辣椒醬.反覆測試.讓辣椒醬風味更加獨特
最後收起經營多年的餐廳.辦起食品加工工廠.專門生產辣椒醬
貴陽南明老干媽香脆辣椒醬.在6年之間.創辦出資產達13億元的私營大企業
2006年企業產值12億元.上繳稅金1.67億元.老干媽系列辣醬可稱得上中國最火辣的女人!!
這回來吃兩款不同風味的辣椒.香辣脆油辣椒/風味雞油辣椒.
香辣脆油辣椒.既然是辣椒.包裝產品貼自然以火紅色系為主.
產品貼上還有創辦人陶華碧的肖像.
要購買正牌的老干媽香辣脆油辣椒醬!認陶華碧的照片準沒錯!!
翻過來背面.有詳細的產品資訊.品名/成分/保存方法/有效日期....等資訊
另外還有標示產品的營養標示.一罐21份.每份69.3大卡的熱量
瓶蓋開口處有用收縮膜加強密封.確保裡面辣椒醬的品質無虞
除此之外.瓶蓋上有標示產品的有效日期.年月日詳細標示好辨認
轉開瓶蓋.裡面有滿滿的辣椒/洋蔥/豆豉.感覺好辣好辣啊~
辣椒醬的烹飪方式很多.無論是沾/拌/炒/蒸皆宜.方便料理
家裡只有YOYO爸一個人吃辣.總不可能為了他將飯菜通通加辣吧~
於是...我家冰箱裡面絕對會有辣椒醬.為了YOYO爸辣癮發作時可添加
在炒米粉上面添加些許的香脆辣椒.能為清爽的米粉加重風味.美味加分
而且香辣脆油辣椒是將辣椒用大火爆炒.炒出滿滿的芳香.
隨後添加洋蔥花椒下去炒炒炒.炒出獨特的焦香甘美.
先加一匙測試辣度.發現香辣脆油辣椒雖然辣.卻伴隨著辣椒香
細嚐時.辣椒裡還伴隨著花椒的香與麻.風味獨特.香辣夠味~
風味雞油辣椒.透明玻璃瓶身.清楚可見裡面的內容物.是火辣辣的風味雞油辣椒
每罐風味雞油辣椒.重量約210克.添加些許就十分夠味.能吃蠻久喔~
翻過來背面.有詳細的產品資訊.品名/成分/保存方法/有效日期....等資訊
仔細瞧一下成份.裡面就大豆油/辣椒/雞骨/大蒜/食鹽/白砂糖/花椒...好多材料
沒想到小小的辣椒醬竟然那麼的"厚工費時".
而且.產品通過SGS認證.ISO標準.無添加防腐劑喔~
打開風味雞油辣椒.一股迷人的香氣即竄入你的鼻息間.好香喔~
裡面除了有辣椒外.還有些許的雞肉<帶骨>.讓風味雞油辣椒散發出迷人的香氣
來作點無油煙料理.今天要作的是椒麻蒜香四季豆.
在秋老虎熱得你頭昏眼花之際.來點清爽的涼拌料理最開胃
1.先將四季豆去絲切段川燙2分鐘.蒜頭去皮切末備用
2.然後將燙好的四季豆拿出來與蒜頭/鹽/香油均勻攪拌在一起.
3.加適量的風味雞油辣椒.簡單沾食.可讓清爽的四季豆變得更加的入味喔~
特選貴州高原的乾辣椒.扁炒雞丁/花椒...等香料配方
所製作出來的風味雞油辣椒的辣度比較溫和些.沒有香辣脆油辣椒那麼的辣
不過.蠻適合吃微辣的我.些許辣度帶點花椒香麻.以及雞肉<骨>的鮮香味
雞肉<骨>的存在真的很加分.香氣十足辣椒.不時能嚐到雞肉丁.
只要一匙.就能讓你回味再三.拌飯/拌麵/拌菜都不錯.還能製作醬料和牛肉湯
你不太會做料理嗎?家裡只要有一罐風味雞油辣椒.隨意拌一拌.輕鬆完成一道菜
老干媽香脆辣椒醬哪裡買呢?便利商店、超市、量販、網路皆有販售
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
網站：香辣脆http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAI0L-A9006KU31
風味雞油http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAI0L-A9007DCRM
