雖然廚藝沒有到可以說嘴的地方，
但是還算常下廚做菜給家人吃，
下廚一段時間後，其實會對食材，油，調味料等越來越講究，
因為有好的食材或油品其實已經幫料理加很多分了～
今天分享的SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油是我最近常用的好油
油的世界其實很深奧，
我自從下廚後還買過油品相關知識的書來看過，
很多油都很好，重要的是要搭配好適合的料理和烹煮方式，
我自己的廚房也不會只有一罐油而已，
不過一定會有罐橄欖油～
採用嚴密封口
防光害的深色玻璃瓶裝
接著這點是很棒的設計，因為我也買過不少油，
很多油的瓶口設計都沒有加進這口特殊設計
這種設計更方便傾倒、可防止橄欖油外漏，
不然常常倒完油後，瓶身和我自己的手都沾到油～
而且我也曾經買過比較貴的油品，特殊設計的瓶口多是要額外加購的～
我看官網介紹１００%的橄欖油在室溫下是清澈的，
在冷藏後會凝結，我就實驗看看，
凝結的時間需要蠻久的，不過橄欖油真的在冰過後會越來越凝結～
這罐油是葡萄牙原裝進口特級橄欖油，
這品牌是與當地區域Portalegre農委會還有當地橄欖農夫合作的工廠，有品質上的保證。
Portalgre位於葡萄牙的鄉下，Sao Mamede工廠剛好在海拔1,025米的地方，環境是比較沒有汙染源的。
且產品有通過SGS國家食品檢測，不含人工添加物！！
產品的油是清澈的金綠色，因為之前的食安風暴，
廠商有做SGS台灣檢驗銅葉綠素，顯示沒有銅葉綠素。
而這罐油引發大家好奇的應該是「黑」橄欖，用樂天買場的一張圖，
會比我用寫的更清楚
精選手採黑橄欖油，100%冷壓初榨
完整保留果實營養精華含天然維生素E
通過歐盟認證100%特級橄欖油
另外橄欖油的選購除了產地和通過檢驗外，
都說是初榨橄欖油但是也是有分等級，
還要注意是屬於特級，優質，普通．
SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油是
特級冷壓初榨黑橄欖油 Extravirgin Olive Oil～
再來我還會很重視冒煙點，有些橄欖油是適合沾取或做沙拉等冷盤，
不適合高煙，但是因為中式料理多高溫烹煮，所以我自己每次買橄欖油會注意，
此罐發煙度200 - 250C，穩定耐高溫可直接飲用
我就簡單介紹三種平時最常使用這罐橄欖油的方式
１．橄欖油水煮青菜
我會先在鍋中加水或高湯，
放進青菜悶煮一下
看青菜快熟後，加進SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油拌炒，
就可以起鍋了，如此更能吃到健康的青菜～
雖然看似簡單，但少了橄欖油的點綴就少了風味和健康，
會分享此道如此簡單的青菜，
是因為自己以前都是以為燙青菜最健康，
其實青菜用燙的反而營養都流失了．
用我分享的方式更棒喔！
還可看個人喜好加進拌醬～
最近常用毓秀私房醬
２．當然最方便的就是沾麵包吃，
這也是我常吃的早餐之一，
這是最能品嘗橄欖油的方式，
淡淡果香風味 ，也能直接喝！
３．接著就是今天的輕料理分享：時蔬菇菇貝殼麵
材料如上圖
時蔬部分：大家就看現在有哪些蔬菜就隨意加
菇類部分：也是各種都行
貝殼麵：也能換成義大利麵等
堅果或葡萄乾作為點綴，可加可不加
將蔬菜切丁
平底鍋加進SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油
我先炒較硬的蔬菜：小黃瓜和紅羅蔔
要快熟就加水用悶的
差不多蔬菜軟了後，加進菇類
最後加些海鹽提味
同時間用加進鹽巴煮貝殼麵
煮完的貝殼麵好吸引人，
住要是要吸引寶寶吃麵啦！
麵煮好後加進炒好的蔬菜裡一起拌抄，
可以加些煮麵水進去炒
最後中間加進堅果或是葡萄乾點綴
也可以加些起司條
或是想吃肉，可以加些培根一起炒
簡單的時蔬菇菇貝殼麵就完成啦！
健康又清爽～
SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油
嚴選百年老樹，堅持人工採收，冷壓初榨
如此好油，價格是中價位，一罐有７５０ｍｌ
其實很超值！
*體驗文是選擇感興趣或適合的產品,實際體驗後才寫,個人感受因人而異*
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