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官網 神茶油
文章原址 http://shinypeg.pixnet.net/blog/post/62894438
最近上網有沒有發現這款神茶油悄悄的無聲無息的佔了網頁的版面，小小一塊版面，卻引來我的注意惹 哈哈哈
我平常選油，都是選用橄欖油，品牌不一，用完一罐，就會再去選別的品牌試試 (完全沒有品牌忠誠度 哈哈)
不過我都是會挑選國外進口的，實在太擔心國內大品牌油品的品質了，所以都會找產地在國外，而且初壓的橄欖油
我也發現有些油品的包裝明明寫某國家原裝進口，但條碼的前三碼是 471，471 是台灣製造，說來說去還是台灣製造啊
所以如果要挑真正的原裝進口，我就會看條碼的前三碼，像義大利進口的，條碼前三碼是 800 ，德國進口的，條碼前三碼是 417
我很支持 MIT 的產品，我也相信台灣製造的油品也不差國外進口，但是太多大廠實在太不良，才去挑選國外進口的油
免得去踩到黑心油的地雷啊
我看到這個 MIT 的神茶油，還蠻喜歡的，說他是油品界的小農也不為過
神茶油從採摘、曬果、烘乾、洗滌、去殼、榨油，過濾到裝瓶 100％ 自主生產，不假他人之手
而且他是市面上唯一不苦的苦茶油，還能聞的到堅果跟茶的香味
用手工挑選茶籽，手工挑選真的很費時費工，要一顆一顆的挑選，這種是機器無法取代的工作
然後在恒溫恒濕的環境下保存，避免茶籽的品質變質，而且使用德國工藝榨油，全程低溫物理冷壓
製油過程全程零烘焙、零蒸煮，所以也零化學
萃取初榨茶油，是小批量產，油品也最好最新鮮
油不是吃的少就是健康，而是要吃好油
這款的茶油營養價值高(富含維生素E、角鯊烯、葉綠素等)，營養價值還高過於橄欖油
像東方人的烹調方式是大火快煮，如果選用橄欖油，其實很不適合大火烹煮，橄欖油是適合低溫烹飪的，大火下油，冒油煙會讓油質變質
吃東西要知道怎麼吃，才能吃出健康呀，這就是我堅持的美食品味啊
他這個發煙點在 230 度至 250 度，是適合東方人的大火快炒
今天要來做一道我在網路上看到很美味可口的一道食譜 (原址 看這裡 )
我還有稍加改良一些菜色跟丼飯的鹹淡
我選擇家人喜歡的菜色，而且菜色配起來口味是合的 (有些菜配起來就是怪怪的，吃起來很不順)
鹹淡的話，因為還有小小孩，所以小小孩吃的只有加味噌，煮好就先撈起來給他吃
大人吃的話，就把所有該加的調味料都加進去，但是味道偏淡一點，比較健康
味噌豬五花丼飯
準備食材 ( 3-4 人份量)
豬五花肉 (一盒)
高麗菜 (半顆的 1/4 )
金針茹 (一半至整包)
紅蘿蔔 ( 1/4 條)
馬鈴薯 (一顆(小))
青蔥 (一根)
洋蔥 (一顆(小))
蛋 (2-3 顆)
調味料
神茶油
紅糖
味醂
醬油
味噌
將紅蘿蔔切成片條狀、馬鈴薯切片、金針茹切三段、青蔥切成蔥花、洋蔥切丁、高麗菜切絲、豬五花肉剪成三段
這些料備齊好了，再來就很簡單啦~~把他煮到熟就好了 XDD
熱鍋，加入油
加熱的油很香，有聞到茶香，是香的不是苦的，香氣撲鼻
油熟熱後，先加入洋蔥爆香，炒到有一點點軟跟有聞到洋蔥的香味出來
再將紅蘿蔔跟馬鈴薯熱炒一下，炒一炒會比較香
然後倒入一碗公半的水
放入豬五花肉及金針茹
然後挖兩湯匙的味噌 (這樣口味比較淡，喜歡重口味，可以再加到三至四湯匙)
大火煮滾後，轉中火慢燉
要起鍋的調味加一湯匙的醬油、一湯匙的味醂、一小湯匙的糖跟少許鹽巴，再小火燉煮一下
最後關火倒入蛋液
馬上起鍋的話，蛋會像半生不熟的樣子，滑嫩滑嫩的 (這個要看個人功夫了，我是給他全煮熟惹)
味噌豬五花完成後
盛飯上層加上高麗菜絲，再把味噌豬五花淋上，湯與肉的多寡視個人喜好
(高麗菜絲半顆的 1/4 就很多了，別一口氣切太多，再自己適量調整一下囉)
(記得備料時順便煮飯啊~~不要只有味噌豬五花，是要怎摸成丼飯咧)
我喜歡吃較濕的飯，湯就淋的多一點
最後再灑上蔥花就完成 味噌豬五花丼飯 囉 登登 
今天的小餐桌 味噌豬五花丼飯 紅蘿蔔冬瓜蛤蠣湯
官網 神茶油
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