≡飲食≡ 鄉菇香【黑早冬菇-中特菇】,安心台灣味.支持國產TAP產銷履歷標章唷!

發布日期 2016-01-31
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農曆年關將近,歪婆開始忙碌採買年貨,唉~不肖商人擱來了,新聞報導進口走私香菇,為了壓低成本,添加了不合法的化學藥劑,殘留有毒致癌物質...,這年頭黑心食品層出不窮,食也不安心,搞的人心惶惶,消費者的自保之道就是多聞、多看、多比較。


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我愛吃菇,家裡一定會囤香菇,來源有親戚贈送的愛心牌,或是在賣場通路選購,今年給家人來個升級版黑早冬菇,支持台灣國產品牌ˍ≡飲食≡ 鄉菇香【黑早冬菇-中特菇】,安心台灣味.支持國產TAP產銷履歷標章唷! 鄉菇香 ,有TAP產銷履歷標章的唷,品質有把關,重視安全及環境的永續未來


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目前現有三品項【黑早冬菇-小菇】【黑早冬菇-中特菇】【黑早冬菇-大特菇】,農業經營業者:臺中市新社區菇類產銷班第20班。


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《 天然栽種 》無農藥、無肥料栽種,僅以水分調整香菇生長。
《 新鮮採收 》一年一作,採用當年/當月,新鮮現採香菇焙製而成。
《 黑早品種 》接近冬日時採收,因氣溫乾冷,使香菇緩慢生長,能有充足時間儲蓄養分,逐漸茁壯成口感厚實,香氣濃郁,色澤黑美,最優秀的冬菇品種。 (以上資料來源 - 鄉菇香)


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可見盒面標籤的載明內容,具令人安心的『 產銷履歷TAP標章 』,包括:產銷履歷標章、品名、追溯碼、資訊公開方式、驗證機構名稱,可利用QR Code手機條碼掃瞄,顯示生產至包裝全記錄。


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上圖是我近期登入「台灣農產品安全追溯資訊網」,輸入號碼10501100250-02147,獲得透明且公開的包裝生產紀錄、生產者資訊,可以隨時追蹤,台灣良好農業規範TGAP的實施與驗證,並透過國際第三方驗證機構,通過水、土、產品全檢驗『 無農藥及重金屬殘留 』,為健康把關!


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手邊的這盒【黑早冬菇-中特菇】,除了精美禮盒提袋,也採用『 真空包裝 』,保存期限300天,將冬菇隔離封存,不易受潮變質,此外我特愛這種已經個別分裝好的小份量設計,單包約75g,方便即拆即烹調,否則大包裝一次肯定煮不完,屆時又要出動密封罐了。


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開啟包裝袋後,隨即香氣噴發,烘烤的乾燥香菇,菇傘表面呈現深黑茶色,翻面菌褶則是淺黃色,外觀表面無裂紋,皺皺摺痕且捲縮狀,真是漂亮。


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每朵菇幾乎完整無缺,單包僅有一兩朵輕微破碎,中特菇的體型肥大、菇傘大,菇餅矮短,應該有經過修剪,當雙手接觸菇體,濃郁菇香殘留在我的掌心,無法拒絕那股香氣四溢的威力,愈聞愈不想洗手啦!


≡飲食≡ 鄉菇香【黑早冬菇-中特菇】,安心台灣味.支持國產TAP產銷履歷標章唷! 家常料理/香菇雞湯 ≡飲食≡ 鄉菇香【黑早冬菇-中特菇】,安心台灣味.支持國產TAP產銷履歷標章唷!
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1月底,帝王級寒流來襲,我們老小全窩在家裡直發抖,簡直快變成急凍人了,這包 鄉菇香【黑早冬菇-中特菇】立馬派上用場,歪婆精心燉煮一鍋熱騰騰的香菇雞湯,讓家人暖胃也暖身子,一起對抗天寒地凍。


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≡飲食≡ 鄉菇香【黑早冬菇-中特菇】,安心台灣味.支持國產TAP產銷履歷標章唷!《材料》︰鄉菇香【黑早冬菇-中特菇】一包75g、雞肉300g、黃耆數片、薑一小塊。
《調味料》︰米酒、鹽少許。


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≡飲食≡ 鄉菇香【黑早冬菇-中特菇】,安心台灣味.支持國產TAP產銷履歷標章唷!《作法》︰(1)先將乾香菇放入熱水中浸泡,大概8-10分鐘即泡發完成,(2)雞肉以滾燙熱水汆燙去血水,然後撈起備用,(3)將所有食材放入鍋內,並加入少許米酒,以中火煮至水滾狀態,最後開小火煨煮30分鐘即可。


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香菇雞湯燉煮過程,廚房傳來濃郁香氣,明明剛吃飽卻又吆嗇嗇,忍不住猛問:「煮好了沒?煮好了沒?煮好了沒?」,差點要先吃歪婆的拳頭了,等待的時間總是漫長難熬。


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遇水脹大的濕潤香菇,充分吸收湯汁,一口咬下爆出雞湯,以及濃的不能再濃的菇味,尤其口感厚實,超乎預期的美味,光是我一個人就嗑完半鍋菇之多,湯也連喝了兩碗,美食當前將減重計劃拋諸腦後。


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我和歪婆一致認為這鍋香菇雞湯,味道特別濃郁好喝,採用相同的食材與煮法,只更換不同品牌的香菇而已,整體色、香、味卻更勝以往!


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我們愛你呦,讓人不客氣的續碗的 鄉菇香【黑早冬菇-中特菇】,天天吃一定很幸福,安心台灣味,品質有把關,國產TAP產銷履歷標章,年節年貨的伴手禮,送禮自用皆合適~♥。


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