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最近在網路上很火紅的就是藜麥 藜麥 藜麥!!!

 

沒吃過沒看過，但是一定也有聽過~

 

說實話，其實我也沒吃過，只在網路上看過分享和介紹，簡直就是好處多多的一種食物嘛!!!

 

 

藜麥是原產於安地斯山脈，其高鈣、高膳食纖維、低脂、無麩質，是唯一一種含有全部胺基酸、維生素及微量元素的糧食作物。

 

特殊技術將藜麥榖粒熟化成粉末，不須煮食，食用方便。

 

提供適量充足的營養，豐富的營養素提升能量，富含蛋白質、礦物質、維生素等。

 

亦可作為嬰兒副食品，是適合全家人的100%營養補給喔！

 

這次很幸運的可以嚐嚐 「南美安地斯山脈 即溶黃金藜麥粉」

 

這袋即溶黃金藜麥粉重量120g，但是很大一包。

 

 

上班族的我，平常三餐都是外食，營養成份常都會攝取不均衡，需要另外補充營養。

 

像藜麥含有多種維生素及礦物質，維生素B、E、礦物質及微量元素，是良好的B群及葉酸來源，比其他穀物含有較多天然抗氧化物維生素E，能有效增加礦物質吸收，減少抑制吸收的物質。

 

吃素的朋友們，更需要藜麥，因為藜麥的優質蛋白質，是比肉類的蛋白質更佳更全面。

 

完整人體必需胺基酸，15%蛋白質，胺基酸組合和母乳相似且不含麩質低過敏原、乳糖、大豆成分，嬰幼兒也可以食用，是大米等穀物優質的替代品。

 

藜麥含有13%-16%豐富的膳食纖維含量，高於其他常見穀類，4%必須脂肪酸(omega-3,6,9)，不含膽固醇，可增加飽足感，幫助節食。

 

而且是低升糖指數食物(低GI)，不會引起血糖快速上升。

 

藜麥含有約6%的油脂含量，能幫助吸收脂溶性纖維素，並且不含膽固醇，超過50%的油脂成分為人體必須的多元不飽和脂肪酸。

 

10%可溶及不可溶膳食纖維，還含有天然果寡糖益菌生(Prebiotic)成分及槲皮素、山奈酚天然抗氧化成分。

 

 

營養價值這麼高的藜麥，製成藜麥粉的營養消化吸收率，高於藜麥穀粒，蛋白質吸收率從78%提升至86%。

 

好處在於食用便利，可以加於任何冷熱飲品、菜餚湯品中，提升營養成分而不會影響到原本的色香味呢!

 

藜麥粉的加水攪拌成泥，由於粉末很細，可作為嬰兒副食品食用，1-8歲的小朋友可以加在牛奶中，只有2-4匙就可以每天提供10-30%的必須營養素，而且香濃好喝。

 

大人要食用就更加方便了，早餐不論是中式的飯糰蛋餅饅頭還是西式的三明治漢堡，直接舀個1匙加進去。

 

若是自已做麵包或餅乾時，藜麥粉可以取代直接取代20-30%的麵粉量唷!

 

中餐不論是便當還是麵類，可以直接加入拌一拌。

 

像白飯就可以直接將藜麥粉撒上去

 

餛飩蔬菜湯也可以加一點進去增加營養

 

下午或晚上肚子小餓時，來杯藜麥牛奶或藜麥豆漿，不怕胖又營養。

 

全家人都可以食用的藜麥，你也一定要來試試。

 

 

【南美安地斯山脈】即溶黃金藜麥粉http://goo.gl/5wEX2D

 

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