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 [年菜首選]海味街烏參佛跳牆(80年老店老協珍出品)~平價奢華 料多實在，多層次口感精華盡收一盅!

今年我們要早一點上網選年菜了，去年就是太晚訂了啦，很多線上訂購的都被搶購一空了，嗚嗚～

比較有名的，味道比較出色的，其實很快就賣光了。

剛嫁過來住婆婆家都是在一旁幫著婆婆準備一桌很青操的年夜飯，

說真的，準備年菜真的是很累人的一件事，從採買開始到料理，有的沒的前置作業一堆啦

以前還要幫我媽拔豬毛、幫蝦去腸泥...

忙了半個月的大掃除還要準備年菜，年輕人都覺得累了，何況是婆婆媽媽們呢～

 

後來婆婆終於聽從老張的建議，上網選購年菜，

真的手癢想現廚藝時，高興就弄個一、二道來搭配就好。

這樣大家都輕鬆些，選購自己喜歡的菜色，吃的也比較開心

 

上網買了好多次年菜，每年一定少不了的就是佛跳牆。

因為無論我們怎麼買，婆婆總說要一甕佛跳牆~

佛跳牆這道菜已深入她心了嗎？哈

     

佛跳牆每間的做法都不一樣，材料幾乎都十幾種以上，各有取捨，

娘家媽媽都是自己做，那大概是我吃過最好吃的佛跳牆~(媽～)

有個手藝好的媽媽有好有壞

離開家之後，才真的覺得外頭的料理很少吃到好吃的(嗚～想媽媽...的菜了)

 

自己當了媽之後，真的覺得......欸，還真的不用這麼累啦，

上網訂一訂就好啦...

這次我們先試了海味街的烏參佛跳牆

 

包裝很仔細，外頭有一個大大的紙箱，

接著裡頭放著一盒桃紅色禮盒包裝的佛跳牆料理包，算是蠻有質感的料理包！

拿出所有的食材後，我還真的被那包烏參包嚇到！！！！！

會不會太大支啊啊啊啊啊！！！

 

海味街是迪化街80年老店老協珍的副品牌！

海味街的佛跳牆評價很高(蘋果日報2011佛跳牆類第2名、2013第2、3名、2014佛跳牆類第1名...)，

又是乾貨專家，評價又超高，想當然它一定超熱銷，很快就完售。 想吃的～動作太慢就妹有囉～～

  

 

海味街烏參佛跳牆一盒內含1海參包、1食料包、2湯包

    

網購年菜的料理方式應該都差不多，

通常一桌十道菜從冷藏拿出來到擺上餐桌，全部弄好我好像都只花了一小時吧， 

像這樣平常我都二道～三道一起放電鍋，快又省事。 

佛跳牆的上頭還有豬皮和大腸一起陪它在蒸呢 

 

十道菜就是誰該放哪就放哪....電鍋裡、電磁爐、微波爐、瓦斯爐上隔水煮熱..(喊)~所有料理包各就各位！

((有了一次網購年菜經驗後，我就愛上了，十道菜一小時內搞定多輕鬆啊，對吧～))  

 

 

是說這盒佛跳牆真空包裝的食料包看起來不大包，倒出來怎麼變那麼多XD

這盒裡頭還有雞翅、雞腿、炸排骨、豬腳、栗子、高膠魚皮、香菇、紅棗...好多，講不完。

把食料包放入後還有還有...還有一支超大的烏蔘也要記得放啊。

 

嚴選頂級整條烏參，光看就超過癮的。

這是烏參佛跳牆，所以烏參規格升級囉，體型較大，要先切一切再放入蒸煮哦。

因為家裡有二個小孩要吃，所以我有切得稍微細一些，但吃起來也不影響口感。

 

看我多優雅，網購年菜的好處就是我還能一手倒烏蔘，一手拍照呢～

如果自己準備年菜，從採買就開始頭痛了，一進廚房光生悶氣就好了，哪還有時間拍照留念..

最後再把高湯包也放進容器裡，接著放入電鍋蒸，盒身上說大概要60分鐘...

  

我只有倒一包高湯，因為這次先試吃，只有我們四口人，年夜飯人多一點就可以二包高湯全放了。

 

沒騙人，在蒸時，一直從廚房飄出佛跳牆的香氣，最明顯的就是芋頭香！

還沒攪拌前看起來有點像排骨湯...哈～

 

要稍微拌一下，食材混和在一起後，香氣更迷人啦。

 

 

好囉好囉～換個漂亮的容器～～呈盤上桌！

          

香氣四溢啊，害得我口水直流啊～～～

光看這照片，就好想再來一碗，

整鍋裡好多食材，好多烏參、魚皮這些珍貴海味，

豬腳又Q又嫩又好吃，特別是烏參口感新鮮扎實又Q彈，感覺這鍋有著滿滿的膠質耶。

大甲的芋頭又鬆又綿又香，再搭配細火精燉醇厚高湯～

料多實在，湯頭鮮醇，份量也很不會太大份，當餐就可以吃完了，

年夜飯桌上有了這一道特頂級的海味街烏參佛跳牆，肯定不失禮。

   

你們就慢慢看照片吧～我要再來呈一碗喝喝了。

 

 

年菜首選就選海味街烏參佛跳牆囉

 

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