香菇是料理時不可缺少的食材之一，這次一看到健康、安全，來自台中新社所出產的台灣優質香菇【鄉菇香】黑早冬菇的體驗活動，小兔當然不想錯過體驗的機會。一收到店家宅配的體驗包裹，精緻的黑早冬菇禮盒就讓人非常愛不釋手，小兔覺得拿來當作年節年貨的伴手禮非常合適。
雖然說禮盒的正面已經印有黑早冬菇的圖片，但是透過禮盒的透明包裝處就可以一睹黑早冬菇的廬山真面目，這樣包裝設計真的好棒。
禮盒的正面還印有黑早冬菇的介紹，口感厚實、香氣濃郁的黑早冬菇真的超吸引人的說。
禮盒的側面可以看到商品詳細的相關資訊。
以及料理前快速泡發的圖解說明，看的出來店家在包裝上也相當用心。
另外，透過盒上的產銷履歷標章，小兔立刻可以查詢到生產紀錄及生產者資訊，真的讓人相當安心。
禮盒內是兩包直徑約為3-4.5公分，黑早品種特級中菇150g。貼心的店家將商品分成兩包裝，並且使用的是真空包裝，這樣的包裝組合讓小兔在保存上相當方便。
真空包裝中的黑早冬菇外觀顏色真的好深，每一朵黑早冬菇看起來都相當完整。
拆開真空包裝之後，黑早冬菇濃郁香氣讓在場所有人不禁異口同聲說，是目前聞過最香的香菇。
開始料理前，小兔有到官網上找了一下黑早冬菇的相關資訊(如下)，提供給有興趣的朋友作參考。
˙栽種僅以水分調整香菇生長，無農藥、無肥料。
˙冬日生長的黑早品種是最優秀的冬菇品種，具有香氣濃郁，色澤黑美，口感厚實的特色。
˙黑早冬菇是一年一作，採用當年/當月新鮮現採香菇所焙製而成。
˙通過台灣良好農業規範檢驗(TGAP)，無重金屬殘留。
˙生產至包裝全記錄，嚴格檢驗，透過國際第三方驗證機構把關水、土、產品全檢驗。
˙透過產銷履歷標章(TAP) 可隨時追蹤，生產紀錄及生產者資訊。
小兔這次要分享的料理是香煎百頁，並且加入黑早冬菇讓料理的美味加分。料理使用的食材有：百頁豆腐、黑早冬菇、紅蘿蔔、蔥、辣椒、薑。
料理前小兔先依照禮盒上快速泡發的圖解說明，將黑早冬菇泡發完成。
首先將黑早冬菇下鍋油煎，油煎時，黑早冬菇所散發的香氣更加濃郁，連在客廳看電視的老爺一直頻頻喊香。
接著放入切塊的紅蘿蔔，以及切段的蔥白、辣椒與薑片下鍋拌炒。
等到配料的香氣出現後，再放入百頁豆腐、切段的蔥綠下鍋半煎半炒。
接著再加入適量的醬油、糖、鹽巴、胡椒粉、米酒、沙茶醬調味，並加入少許的水進行煨煮，待鍋內的醬汁收乾後，就可以盛盤了。
將將~~小兔特製的香煎百頁料理上桌了。
這道香煎百頁一上桌就是大家手中筷子的目標，大家的目標都是朝著黑早冬菇而去，黑早冬菇入口吃起來的香菇香十足，是小兔目前吃過的香菇中最香的，而且吃整朵的真的好過癮，帶點鹹香又厚實Q軟的口感也讓愛吃香菇的小兔一吃就欲罷不能，轉眼間黑早冬菇就被大家吃光光，喜歡吃香菇的朋友一定不能錯過。
由於這幾天的天氣一直都是冷颼颼的，小兔決定善用優質的黑早冬菇食材，料理香菇雞湯來幫家人暖暖身。香菇雞湯的食材有：棒棒雞腿、黑早冬菇、紅蘿蔔、栗子、雪白菇、紅棗、薑片。
這道香菇雞湯沒有複雜的料理步驟，只有棒棒雞腿有事先川燙過，黑早冬菇食材則是已經泡發完成。只要將所有食材煮熟後，在鍋中的水滾之後，香噴噴的香菇雞湯就可以上桌了。
香菇雞湯的湯頭喝起來有著滿滿的香菇香，口感熱呼呼的，真的好好喝。黑早冬菇吃起來一樣也厚實Q軟的好滋味。鮮嫩的棒棒雞腿肉吃起來則是帶著黑早冬菇的香氣，美味度破表讓大家都吃得津津有味。馬上將健康、安全、優質的黑早冬菇列入下次採購香菇食材的名單中。
[相關資訊]
鄉菇香
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