每次看到菇類都會讓我想起香菇人在Line town麻吉樂園的歌：
「香菇、香菇、香菇、香菇啊菇～♬」（請自行把它編唱成一首歌來歡唱）
這次要分享的香菇料理食材香菇直徑約為3-4.5公分，黑早品種特級中菇，
看看【鄉菇香】的冬菇禮盒，手提袋及外盒包裝精美，送禮也不失體面大方～
【鄉菇香】產品特色：
天然栽種：無毒、無農藥及重金屬殘留、無肥料栽種，僅以水分調整香菇生長。
新鮮採收：一年一作，採用當年/當月，新鮮現採香菇焙製而成。
黑早冬菇品種：冬日生長，香氣濃郁，色澤黑美，口感厚實，最優秀的冬菇品種。
健康把關：通過台灣良好農業規範檢驗，無重金屬殘留，打造健康、永續，給家人的香菇。
TGAP檢驗：生產至包裝全記錄，嚴格檢驗，透過國際第三方驗證機構把關水、土、產品全檢驗。
TAP標章：「生產履歷TAP」， 安全，只是最基本的承諾，『產銷履歷標章』可隨時追蹤，生產紀錄及生產者資訊。
近期追蹤：http://goo.gl/0BiiUZ
【鄉菇香】的冬菇禮盒，手提袋及外盒包裝精美，
是不是看起來體面又大方呢？？
★珍個人覺得黑早冬菇的生成與它獨特的香氣及口感，跟宜蘭三星蔥有點類似，
宜蘭三星蔥是因為生長在水質佳，植土深、晝夜温差大的地方，
白天生長快，晚上生長慢，所以口感紮實。葱白長於葱綠，多汁爽脆，
甜味多過嗆味，拿來做料理超美味的啊！
而黑早冬菇是接近冬日時採收，因氣溫乾冷，使香菇緩慢生長，能有充足時間
儲蓄養分，逐漸茁壯成口感厚實，香氣濃郁的冬菇。
（所以植物蔬菜不要一下子長太快，口感才會紮實，味道才能香郁）
營養標示～～
如果你嫌泡溫水泡個幾小時太久了，
下上要做菜的家庭主婦實在忙（這個我很了解…）
這裡還有快速泡發秘訣…
有用６０度溫水泡８分鐘到１０分鐘，
或是用微波爐，記得要蓋蓋子，不然水滾了會灑出來（我就是這樣＠＠；）
TAP標章：「生產履歷TAP」， 安全，只是最基本的承諾，
『產銷履歷標章』可隨時追蹤，生產紀錄及生產者資訊。
近期追蹤：http://goo.gl/0BiiUZ
包裝盒上有四維條碼，方便追蹤～
禮盒中的產品分成兩袋裝，
而且還是真空包裝，安全衛生～
香菇從側面觀察，感覺滿厚實的，
真空包裝上也清楚印有製造日期跟保存期限…
沒想到香菇料理也可以如此方便又簡單～～
把香菇放入可微波容器中，加水超過香菇本體…
即可快速泡發…
用微波爐快速泡發，記得要蓋蓋子，不然水滾了會灑出來（我就是這樣＠＠；）
泡發後的溫水變成咖啡色，
香菇皺摺由淡黃色變得比較白了…
香菇有淡淡香氣跑出來了，摸起來很軟…
來分享一下鄉菇香的冬菇食譜吧！！
鍋物料理分享～～
★香菇豆漿丸子火鍋：
材料：豆漿、【鄉菇香】的冬菇禮盒乾香菇數朵、丸子、豆腐、豆乾、火鍋料、蔬菜…
作法：鍋中加入水，放入調味料、倒入豆漿約５００～６００C.C.，依每個人家中鍋子大小
及自己喜好去調整，放入火鍋料、泡發過的香菇、待火鍋料熟後，加入蔬菜煮個３分鐘，即為美味豆漿火鍋～
湯頭只有加了簡單的鹽巴、豆漿、就呈現鮮甜的美味，
香菇及火鍋料的功勞可不少，應該說是貢獻良多～～～
加個青菜，顏色真的變很漂亮～～
煮好的豆漿火鍋及丸子，充滿了香菇的香氣，
冬菇整咬吃起來口感軟香，吸滿了豆漿及火鍋湯頭，滋味鮮美～
再來就是米飯的年菜料理…
★年菜簡單料理(十穀香菇珍珠丸子)，素食者也可食用：
主要材料:十穀米0.5半杯.圓糯米1.5杯，喜歡十穀米多一點的人可以跟圓糯米的比例改為1‥1
配料：冬菇禮盒乾香菇數朵切塊、白糖7克、鹽7克、米酒、枸杞（裝飾用）…
(依個人喜好，糖也可換成冰糖皆可，畢竟眼理不像烘焙這麼一板一眼，料理比較隨興，
只要大方向不變，做起來都好吃…)
裝飾：炒或烤過的白芝麻、巧克力米，或泡過溫水的枸杞~
香菇泡發切塊時非常軟，摸起來很厚實…
煮好時吸飽了湯汁及鹽份，
咬起來軟香好咀嚼，這道小孩跟老人或吃素的人應該都很適合…
等電鍋跳起來再悶個幾分鐘就完成了…
做法:
１～十穀米先洗淨、香菇塊泡水6小時以上，圓糯米泡水3小時.冬菇、蔓越莓剪小塊.
２～1杯半的水+紫米+圓糯米糖、鹽、香菇塊、放入電鍋煮熟。
３～電鍋煮熟後，加入米酒少許…蓋上鍋蓋再悶十分鐘。
４～十穀米搓圓置入鋁箔容器內,待稍涼後撒上枸杞裝飾即可.
(沒有要辦桌或宴客的人，不想麻煩，像珍是直接裝在碗裡吃啦！！超讚的~)
十穀香菇飯完成了…
珍的料理心得：
★珍指的一杯，就是電鍋那種標準米杯，克數有量過，大約是１百多克～
★鍋內水不要超過米太多，不然會太稀。反之則米會太硬，照杯數量會超過米高度一點點。
★米：（水＋米酒）＝１：１ 即可。
★珍本來以為很難的菜，處理起來其實沒想像中的難～
★加了香菇塊的十穀米珍珠丸，有種香菇淡淡的和風味，加上米酒香真美味，放在鋁箔杯裡當年菜擺盤也不錯喔！
素食年菜就這樣簡單完成…
紫米糕料理之前寫過了不再贅述，請參考這篇↓↓↓
http://jjjjj914.pixnet.net/blog/post/41331161
加上枸杞裝飾真漂亮～
小ｍｏ吃到香菇塊時，一直說香菇很好吃，
珍我 個人是覺得口感軟又帶點彈性，真的跟未泡發乾燥時的冬菇差很多，
吸了一點飯香跟淡淡鹹味，真的很好吃，以後煮飯時都想加這個，
也可以解決小孩不愛吃蔬菜的困擾，一鍋十穀飯加香菇，好多營養在裡頭呀！！
★【鄉菇香】的冬菇禮盒，手提袋及外盒包裝精美、體面大方，
也是年節年貨的”健康”伴手禮好選擇，送禮自用兩相宜。
因為冬菇禮盒是乾燥的，所以保存的期限也比一般香菇久，不易發霉壞掉。
今天提供的香菇料理方式，不嫌棄的話，給大家參考看看囉！
其實乾燥香菇料理，真的沒有想像中的麻煩喔！而且非常美味，值得推薦～
【鄉菇香】
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★★★★★★★珍★★★★★★★★★★★★★珍★★
