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冬天到了, 過年也快到了, 香菇不管是在冬天吃的燉湯, 火鍋, 或年菜中都有著舉足輕重的角色, 過去在買散裝的香菇時, 都不太知到來源, 如果被不肖商人混入大陸來的或不知哪邊來的香菇也都不知, 因為食安風暴, 現在大家都很重視健康及產品產地,

我也因為常去國外, 特別在日本及歐洲國家, 都會十分仔細標示每樣農產品產地, 讓大家可以選擇自己心目中最適合的品種及口味等, 現在台灣的消費者也慢慢的注意到了

這次收到鄉菇香 黑早冬菇的體驗, 讓我對台灣農產品在行銷上的努力更加感到驚訝

第一次看到用禮盒包裝的香菇 , 還有送禮用的提袋

盒子上有生產履歷TAP , 我有用手機掃了一下二維條碼

十分詳細的列出香菇來源, 且經過認證採無毒裁重, 無金屬殘留 所以可以安心食用,

打開包裝後, 發現是用真空包裝, 所以可以避免因為接觸空氣而容易有細菌產生,

一開封就可以聞到香菇的濃郁香氣,

這次體驗的是中型的香菇, 其實也不小哦,

說到香菇呢, 我第一個想到的料理就是我最愛的香菇雞湯了,

由於剛好看到有新鮮蛤蠣, 我就決定一起買回來作香菇蛤蠣雞

我也是準備中尺寸的文蛤用鹽水浸泡吐沙

雞腿肉 200g (我煮的是一人份, 雞肉的部位份量可依喜好自行調整), 用熱水快燙去血水 (這步驟很重要), 再用味醂及胡椒簡單醃個 十分鐘

香菇用60度熱水泡開 (這次看到盒子上的標示才知, 沒有熱水也可以微波爐來進行泡開)

為了增加湯的甜度,我還準備了牛蕃茄, 洋蔥,  紅蘿蔔,, 枹杞, 紅棗, (這份量可以自己決定),

為了增加湯料的豐富性, 我還準備了秀珍菇 (其實什麼菇都可以)

把材料全部放進鍋子內

剛才泡過香菇的水不要浪費, 過篩過倒入鍋中

再用水加滿, 我是用電子鍋的煲湯功能煮的, 其實電鍋或放在爐子上煮都可以, 但我個人覺得要用電子鍋 或電鍋去悶煮, 味道會比較進到湯及肉內,

等第一次電鍋跳起後再把文蛤放進去再加一點水蒸一下, , 如果太早放下去, 文蛤的肉會小的不見

就這樣, 簡單完成零失敗健康營養的香菇雞湯了,完全不用調味, 如果重口味的人, 可以加點鹽, 但我是沒加, 因為蛤蠣煮了以後, 鹹味會溶入湯中, 所以對我來說已很足夠了

我這次沒有切開香菇, 直接整朵下去煮, 在咬的時候覺得這香菇口感十分厚實, 心想, 我剛才不應偷懶, 要切一下比較好吧, 可以感覺出香菇的厚度

濕冷的冬天來碗熱騰騰的雞湯, 真是超幸福的一件事

想要對鄉菇香 黑早冬菇有更多了解, 可以參考以下網站

官方網站https://www.fcrm.com.tw/Site/Fragrantmushroom

FACEBOOK https://www.facebook.com/Fragrant.mushroom.tw

*此篇為體驗文, 所有內容感想為實際感受