我家老小都非常愛香菇！！
尤其是Mr.Yu更是熱愛香菇。
而且一定要乾香菇，因為他超愛乾香菇的香氣。
不過雖然我們都愛香菇，但是要找到令人放心的香菇可不容易...
尤其是乾香菇都要事先發泡，泡完的香菇水可是精華啊～～
丟掉很浪費...但是就怕香菇有農藥，泡完香菇的香菇水不就是農藥水嗎？！
這次體驗的*鄉菇香* 黑早冬菇，就是讓人放心的香菇喔！
採用天然栽種，不但無農藥，連肥料都不使用，僅以水分調整香菇生長。
一年一作，採用當年/當月，新鮮現採香菇焙製而成，保證吃到的乾香菇也是新鮮的香菇喔！
通過台灣良好農業規範檢驗，無重金屬殘留，
TGAP檢驗：生產至包裝全記錄，嚴格檢驗，透過國際第三方驗證機構把關水、土、產品全檢驗。
TAP標章： 安全，只是最基本的承諾，『產銷履歷標章』可隨時追蹤，生產紀錄及生產者資訊。
近期追蹤：http://goo.gl/0BiiUZ
所以真的可以放心吃囉！安全又健康的香菇～鄉菇香。
鄉菇香的香菇產地是台灣的新社，所以也不怕吃到黑心香菇喔！
這次收到的鄉菇香香菇，是直徑約為3-4.5公分，黑早品種特級中菇150g。
不但有小禮盒包裝還附有提袋，很適合年節送禮呢！
香菇們採用真空包裝，確保香氣不流失。
一打開袋子，冬菇的香氣撲鼻而來，真的好香啊～
今天打算來做香菇雞肉丸子。香菇的香氣真的很雞肉很搭喔！
首先先把乾香菇放在約60度c的熱水中發泡，取出香菇。
（泡香菇時，就可以聞到香菇濃郁的香味）
這次選用的是去骨雞腿肉片，
把雞腿肉用調理機打成肉泥，加入蒜末和薑末，把香菇水分次加入肉泥中，順時針攪拌。
再用調理機把泡好的香菇打成末（用刀切也可以，只是我比較偷懶）。
把香菇末加入雞肉泥中攪拌，再加入少許米酒、麻油、白胡椒粉和適量醬油。
攪拌均勻後搓成丸子狀，電鍋外鍋放一杯水蒸熟即可。
蒸好的肉丸子Mr.Yu很愛，連湯汁都不放過，因為真的太香啦～
平時如果吃膩了單調的炒青菜，也可以把香菇放下去一起炒，
炒青菜多了香菇的香氣，完全不用放味精也好吃，吃起來也更加健康呢！
一般泡香菇的水我都是不敢用的，
但因為鄉菇香的香菇安全無毒，精華的香菇水拿來入菜也很安心喔！
安心的香菇在鄉菇香，自用送人都很適合～
鄉菇香
