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哎唷，真的是太可惜了你們只看的到照片~吃不到這盤。

這可不是什麼宅配冷凍食品熱一熱那種哦，

這是老張牌的紅燒香菇雞，色。香。味。俱全～我都不知道他哪時變得這麼厲害了。

這盤好吃，真的好吃！

鄉菇香 黑早冬菇

這次要分享的是來自我們台中新社的香菇，

新社也是老張的故鄉呢～

新社有很多好吃好玩，造景又美麗的餐廳，

大家最知道的應該是新社的香菇很好吃，應該很多人都吃過買過。

但是黑早冬菇你們吃過嗎？

 

黑早冬菇，香氣之最，在接近冬日時採收，因氣溫乾冷，使香菇緩慢生長，

 

一開封，老張就直喊：味道太香太棒了。

『鄉菇香』打造健康、安全、香氣最濃郁的香菇，讓全世界都能一聞專屬台灣的香味。

鄉菇香的菇菇們有著這些特色，大家可以參考一下:

天然栽種：無農藥、無肥料栽種，僅以水分調整香菇生長。

新鮮採收：一年一作，採用當年/當月，新鮮現採香菇焙製而成。

黑早品種：冬日生長，香氣濃郁，色澤黑美，口感厚實，最優秀的冬菇品種。

健康把關：通過台灣良好農業規範檢驗，無重金屬殘留(我最care的)

TGAP檢驗：生產至包裝全記錄，嚴格檢驗，透過國際第三方驗證機構把關水、土、產品全檢驗。

TAP標章： 安全，只是最基本的承諾，『產銷履歷標章』可隨時追蹤，生產紀錄及生產者資訊。

近期追蹤：http://goo.gl/0BiiUZ

 

料理前，要先把香菇泡軟。

不太懂的，盒身上也有教做法。 

真的是香氣濃郁，色澤黑美，每朵都很健康

 

 

其實是最近魚魚鳯體欠安，二個小孩病了，然後我也病了。

老張就先弄個了個香菇麻油蒸蛋要給我們補一下...

蒸蛋我也不知道要不要寫做法...

因為......

它.....

變成這樣了啦～

雖然看起來不怎麼美，但其實，很好吃。

香菇的香氣很厚實，在客廳就一直聞到從廚房電鍋裡飄來的菇菇香。

不過老張也太大氣了吧，一次就放十朵菇菇！！

  

 

都說了只是不好看，但很好吃，他就一直說他要雪恥

後來又生出了這道好吃又好看的紅燒香菇雞！

來吧～大家請替他掌聲一下！！！

 

紅燒香菇雞是孩子們非常喜歡的一道菜，而且做法很簡單哦。

不要把醬汁收到全乾，醬汁淋飯很下飯。

材料：

 

材料備齊後：

1.薑和香菇切片，再來先川燙雞肉，去除血水雜質後再撈起備用。

 

2.在炒香菇時，香菇香氣一直逼出來，黑早冬菇真的很香。

 

3.雞腿肉炒至金黃焦香後，就可倒入些許醬油翻炒上色。

 

4.色澤及香氣出來後，倒入米酒，量隨意(我家做菜用量都看心情)

   

5.再倒入老張特調醬汁(蠔油+醬油+糖)，和剛剛泡香菇的那碗公香菇水。

(如果是宴客的話可能就不建議放香菇水，因為會讓色澤看起來黑黑的)

 

6.擺上蔥，不用切啦，太長折斷就好...然後蓋上鍋蓋悶個30分鐘。

 

 

中間可以去偷看一下，我家是會故意留下多一點的湯汁，不要收太乾，

因為小孩子很愛用湯汁這淋飯～真的很好吃哦，我個人也很愛。

 

 

 

 

這是一道很下飯的香菇料理，香菇不用特意切得太細小，

這是中菇，一朵給它二刀或三刀就好，

用米酒燉煮後散發出清香，雞肉吃起來軟嫩又入味，而香菇也吸收了醬汁，

黑早冬菇吃起來軟Q又厚實，跟一般薄薄無口感的香菇完全不同。  

  

我家也有帥哥主廚喔～太好吃了，希望可以天天下廚啊～老張。

 

拿來做香菇牛肉燕麥粥也很好吃哦，但粥裡的食材就要全部都剁得細細小小的口感會比較好，

文章太長，粥的做法就請看燕麥粥做法

 

 

店家資訊：

鄉菇香

鄉菇香粉專 

地址：臺中市新社區協成里興隆街69號

電話：0425826135