火鍋季節已過了一半了，平日就喜愛吃火鍋，對於火鍋的食材尤其是菇類，我自已是也吃過不少，
這次收到的山珍丹波菇，很特別的品種，也不曾吃過
包裝上面還印著很可愛的笑臉的LOGO，而且還有說明處理與料理它。
特殊的山珍丹波菇，它其實是源自於日本珍貴蕈種，口感鮮脆，而且富含維他命與礦物質，相當的有機健康。
然而，由台灣的山珍生技公司帶來的蕈種，培餋而成完整的山珍丹波菇
看得出來每個都飽滿厚實的模樣，不論切片還是拿來油炸、炒、煮都可以
像我會在料理前先把每顆都分類好
稍洗一下就好，不用洗的太周全
火鍋就應該加入滿滿滿的菇菇
還有，這款的山珍丹波菇，因為營養豐富，也適合小朋友吃，我索性就打算炒個義式菇炒飯好了
先把山珍丹波菇切片、蔥切細備好，打二顆蛋攪拌後煎半熟倒入適量的白飯，白飯最好是冷飯比較好炒，
飯炒散了，再加入山珍丹波菇，炒約30秒後再加入蔥，加入醬油與炒料，炒平均即可上桌。
看，是不是很美味呢?
像這樣的炒飯，也可以再用義式焗烤的方式處理，孩子們也會非常的滿意。
鮮甜帶點嫩Q的口感，就是炒熟的山珍丹波菇的吃後的感覺，而且在調味上非常的容易，
加一點點的醬油，就可以入味了，真的很好料理。
加上孩子們吃炒飯後的快樂樣子，相信也會非常的有成就感。
