珊媽一直以為橄欖油都一樣只能用於涼拌，
沒想到橄欖油還有等級之分，
在國際橄欖油協會將可食用的橄欖油分為初榨和精煉橄欖油兩大類，
又依其酸性值分不同級別，
其初榨橄欖油分為3個級別（特級、優質、普通），
而精煉橄欖油分為2個級別（普通、精煉），
研究過後～
發現SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油通過歐盟認證100%特級橄欖油，
是真天然的特級品，高品質來著。
SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油嚴選
高海拔＋無汙染＋優質品種＋百年歷史的Galega黑橄欖老樹，
堅持傳統手採成熟的黑橄欖，
並在24小時內1以30度以下的100%低溫初榨，
充分保留了橄欖成熟後含有的維生素E、多酚、單元不飽和脂肪酸等天然成分。
SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油無人工添加物，
並通過SGS國家食品檢測，
貨真價實是葡萄牙原裝進口特級橄欖油唷！
SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油採用保存性較佳的防光害深色玻璃瓶裝，
能有效阻隔陽光及空氣的直接影響，
橄欖油的品質才會穩定不變質。
SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油既然是最高等級的橄欖油，
其酸性值為0.28%，
據說酸性值<1的橄欖油風味最佳，脂肪酸、多酚類和營養素也最豐富，
是食客心目中的頂級橄欖油喔！
而發煙點為200～250℃的SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油，
加熱時，呈現非常穩定的油脂，連高溫油炸都耐得住承受，
聽說五星級主廚建議油炸雞腿最美味溫度為160℃，炸薯條為170℃左右，
因此不僅適合任何烹調溫度，還無限制地適用於各式料理喔！
煎、煮、炒、炸樣樣都行，一瓶抵多瓶ㄋ！！
甚至連油炸的二次油，也可以安心無慮，放心食用。
SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油瓶口與瓶蓋採特殊的相互設計，
小小的出油瓶口，能控制使用份量，方便傾倒，
並防止橄欖油外漏，
SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油呈現濃郁清澈的金黃色澤，
聞起來有果實的清香，食起來有新鮮的蔬果味，
一點油耗味都沒有，非常清新溫潤的純口感，
有別於對橄欖油的一般感覺，是能迅速讓人接受並喜愛。
～接下來就是珊媽媽煮婦時間，巴豆妖的人禁止進入囉！～
紅燒雞肉準備材料有：
川燙雞肉（半熟程度） 半隻
薑絲 適量
蒜末 適量
醬油 適量
砂糖 適量
米酒 適量
白醋 少量
先熱鍋後，再倒入SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油。
先依序放入薑絲、蒜末用小火一起爆香，
再放入主角已川燙好半熟的雞肉翻炒到無紅紅的血色，
之後加入適量的醬油、砂糖、米酒和少量的白醋，翻炒至上色，
最後再加水至覆蓋雞肉悶煮到收汁，即完成紅燒雞肉。
上菜囉～超好配飯的紅燒雞肉，是一道人人都喜愛吃的主菜喔。
搭著SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油烹調，
更增加獨特風味，非常爽口不膩，好吃到一餐一盤五個人一掃而空ㄋ。
地瓜葉拌橄欖油準備材料有：
自家種植的地瓜葉 數把
蒜片 適量
鹽 少量
一邊將蒜片放入盤中，
加入少量的鹽和適量的SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油，
另一邊將地瓜葉川燙好，瀝乾水分放入盤中，
均勻拌勻，即完成地瓜葉拌橄欖油。
根據電視報導西班牙研究證實，
強調以橄欖油取代其他食用油的地中海飲食，
確實能降低罹患心血管疾病的風險，
這種地中海型飲食，既健康又無負擔，超推薦這樣吃，
也是珊媽和婆婆的最愛菜單喔！
地瓜葉搭配SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油拌勻，
不時飄出果實的芬芳香氣，超誘人的果香味。
連食用也多了額外新鮮蔬菜香的味道，
不需高超的技術，您也可以試試這道超簡單的幸福滋味唷！
SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油介紹給您，
希望對橄欖油有更深入的了解，知己知彼百戰百勝～
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得（非商業性質）僅供參考。
產品成分及功效說明，引用商品或官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效，
每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
